春节临近猪肉价格"飞涨" 五天涨三成 因春节将至猪肉需求量增加(2)

2017-01-11 11:10:01 来源:北青网-北京青年报 作者:张雨辰 责任编辑:李大伟

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【标题】春节临近猪肉价格"飞涨" 五天涨三成 因春节将至猪肉需求量增加(2)—张雨辰

春节临近猪肉价格"飞涨" 五天涨三成 因春节将至猪肉需求量增加
春节临近猪肉价格"飞涨" 五天涨三成 因春节将至猪肉需求量增加
  面对老人的惊讶提问,肉铺老板回答的十分坦然:“春节快到啦,什么都比以前贵了。”统计数据显示,在北京的零售市场,猪肉价格上涨了30%。自去年12月23日起,全国开启猪肉涨价模式。据监测数据显示,本周1月5日,生猪出场价格9.10元/斤,与上周2016年12月26日9元/斤价格相比,上涨0.10元/斤,涨幅为1.11%,猪粮比价为8.66:1。就不同省市猪肉批发价格来看,目前猪价最高的仍是浙江,达到19.25元/公斤,主要制作火腿等传统需求进入最后冲刺阶段;其次是上海地区猪价达18.9元/公斤,已经超过重庆地区;而最低的是新疆地区16.8元/公斤,主要受当地消费习俗影响;其次是海南地区维持在17元/公斤。
  分析:四大原因导致猪肉价格飞涨。对于猪肉价格飞涨的原因,有市场研究分析机构指出,首先是每年入冬到春节前是南方制作香肠、腊肉、火腿的高峰阶段,猪肉需求量大增。其次,北方雨雪天气之后再次迎来降温,使得交通运输和市场交易受阻,市场供应难以明显增加。屠宰企业采购难度难以明显缓解。春节临近,大型肉制品企业在短时间内集中备货,积极收购,拉动生猪价格的上涨。但同时也承认,一部分养殖户看着猪价强劲上涨,压栏心理较强,因此卖方市场压栏待售力度增加,也是助长本轮提价的又一因素。预测:生猪出场价9元已是顶点。
  对于未来猪肉价格走向,有机构认为,目前离国内最大的传统消费旺季春节还有不到三周的时间,屠宰企业为春节期间的消费已经备下了一定的库存,近期想要指望屠宰企业不压价不太现实。预计压栏还将持续,猪肉价格还有上升空间。不过也有报价机构认为,猪价9元已是顶点了,而且春节一过大猪就不值钱了,届时猪价肯定会进入跳水阶段。毕竟南方像浙江地区的火腿制作将步入尾声,需求仍有限,而且春节期间的肉类需求丰富多样,也不是非猪肉不吃,后期压栏存较大的风险。

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