春节千万别买这种零食严重可致肝脏受损都有哪些食物呢应该如何(2)_社会新闻

【苏北网核心提示】最后更新时间：2017年01月24日16:01:01，原标题：春节千万别买这种零食严重可致肝脏受损都有哪些食物呢应该如何(2)，春节千万别买这种零食严重可致肝脏受损都有哪些食物呢应该如何避免实验步骤1.样品处理：五种样品各准确称取1g，冰糖用蒸馏水溶解并加水到50ml，混匀；另外四种样品不能溶于水，称取1g并尽可能切成小碎片，加蒸馏...

【标题】春节千万别买这种零食严重可致肝脏受损都有哪些食物呢应该如何(2)—王勋

春节千万别买这种零食严重可致肝脏受损都有哪些食物呢应该如何避免

　　实验步骤1.样品处理：五种样品各准确称取1g，冰糖用蒸馏水溶解并加水到50ml，混匀；另外四种样品不能溶于水，称取1g并尽可能切成小碎片，加蒸馏水49ml，盖上盖子振摇。2.提取样品液：五种样品均放置10分钟以上，其间使用仪器振摇以加速提取，取其上清液为样品液。3.检测：在1.5ml离心管中先滴加两滴检测液A、1滴检测液B，混匀；然后加入1ml样品液，盖塞混匀。放置5分钟，与比色卡对照，得出样品中二氧化硫是否超标的结论。实验结果1、南瓜子二氧化硫超标银耳、莲子、开心果的样品液颜色接近无色透明，检测结果均小于50mg/kg，符合标准；冰糖样品液颜色略微显现浅紫色，对照比色卡，介于50mg/kg到100mg/kg之间，符合标准。不过，白色南瓜子样品液呈现深紫色，明显超过300mg/kg，略低于比色卡上限400mg/kg一点，远远超出标准（小于等于50mg/kg），还差一点点"爆表"。以上五种样品，是记者当天在南京同一家干货店铺购买的。观察初始样品的外观颜色发现，南瓜子外壳颜色最白，其他四种都略显"泛黄"。2、硫磺熏蒸过度，导致二氧化硫超标“干货颜色白一点，看起来卖相好。商家有可能会添加相应的食品添加剂。”
　　负责这次检验的技术人员李金凤解释，银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等，这些常见的年货，在加工过程中都会用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用，但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看，可能会过量添加，导致二氧化硫超标。3、摸起来滑滑的，可能含有滑石粉为了让卖相好，一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒货表面，会直接通过嘴巴进入人体。在南京从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者，添加了滑石粉的瓜子，光泽度会很好，摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前，记得摸一摸。4、一旦超标，危害消化系统具有慢性毒性；破坏维生素，影响生长发育，容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩等症状；长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤，危害人体消化系统；亚硫酸盐会引发支气管痉挛，导致哮喘。“食品中的二氧化硫，如果按照国家标准添加，是没有问题的，一般会经人体代谢排出。但是，如果过量、超标使用，亚硫酸盐在体内蓄积，危害会比较大。”
　　李金凤说。实用小贴士：银耳、莲子吃前泡一下专家提醒，瓜子、银耳等干货，一般颜色偏黄。如果过于白净、鲜亮，就要多加留心，注意二氧化硫是否超标。一般来说，特别白的不要买。大家应尽量到正规超市、卖场，选择一些大品牌的商品，质量相对会有保证。此外，选择散装食品前，可以闻一闻，看看有没有刺激性气味。银耳、莲子买回家，可先用水多泡一下再吃，银耳泡发时间稍长一些，多换几次水浸泡。让二氧化硫溶于水，从而减少残留。现在正是购买瓜子等年货的时候，大家多留心，警惕这种“超标”瓜子！

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