徒手击打1600℃铁水 系一门传统工艺看着原始粗犷却有无限诗意(2)

【标题】徒手击打1600℃铁水 系一门传统工艺看着原始粗犷却有无限诗意(2)—张雨辰

　　手艺人击打铁花的瞬间，既有对火与铁的敬畏，也有一种态度：生活是可以随处绽放的。然而，从古代走来的浪漫，谁来坚守？半个小时的表演，要准备八个小时。橘子洲头的表演团队来自北京延庆，从除夕到元宵节，每天晚上九点半在沙滩公园表演。他们年前就来到了长沙，北方人不习惯长沙湿冷的冬天，同样不习惯长沙稀稀拉拉的几十个观众现场。“平时都是几千人，甚至几万人看。”2月5日晚，与长城铁花的市场总监王军见面，他拿出在鸟巢的表演视频给我看，“可能是宣传没有做好，很多人不知道。”他有些遗憾地说。为了每天晚上半个小时的表演，这些打铁花艺人要准备八个小时。
　　“清炉、制炉、温炉、起炉、熔铁、烘烤打铁花用具……很多工序，少一道都不行。”52岁的尹印朝吃过午饭就开始了准备工作，他学习打铁花三年，现在已经是熔炉的师傅。前一天用过的熔炉已经不能再用，需要用新的耐火泥、耐火沙等材料重新制作，在铁皮桶中糊一道厚厚的耐火层，抵御高温的铁水。晚上八点，尹印朝已经起了炉，在电风箱的鼓吹下，熔炉喷射着蓝色火焰。“熔铁是打铁花最关键的步骤，铁水溶得好，铁花打出来才漂亮。”尹印朝穿着羊皮袄，不时往熔炉里加焦炭，用铁棍通通炉子，掌握着火候。
　　羊皮袄是他们工作时的防护装备，哪怕是夏天，起炉、熔铁时也需要穿着羊皮袄，防止飞溅火星烧烂衣服或烧伤。生铁放入熔炉中，要一个多小时铁水才开始顺着炉口流出。“铁水鲜红的时候是有铁锈等杂质，温度达到1600多摄氏度，白色的铁水流出，才适合打铁花。”尹印朝拍熄不小心被铁水点燃的裤管，淡定地说。打铁花前，将花棒、花铲、耐火材料做成的抬铁水包放在熔炉上炙烤的工序尤为重要。“不加热，直接盛高温铁水会炸裂。”王军解释，花棒是柳木做成的勺，用来舀铁水；花铲也是用柳木做成，用来击打铁水。“柳木韧性好，浸湿之后耐热。我们也试过其他的树木，都不行。”用柳木是前人的经验，在北方打铁花中，柳木不可取代。
　　烫伤了也得忍着痛继续表演。打铁花前，艺人们需要穿上防护服，戴上手套头盔，全副武装。晚上九点半，打铁花正式开始。两个打铁花艺人抬着铁水放置在广场上，一个人用花棒舀铁水，一个人持着花铲准备击打，前者将铁水倒出，后者准确击打，将铁水击散于空中，铁花飞溅，像一颗颗流星飞速滑落，流光溢彩。当铁水击向一棵树时，会在树上散落开来，成了“火树金花”。不多时，花棒和花铲都着了火，表演者不时要更换花棒和花铲。即使观众被疏散了很远，不时还是会有散落的铁花落在人群里，一阵惊叫之后，就是一阵欢呼。延庆传统的打铁花是将铁水泼在城墙上，铁水打在墙上散落开来。
　　长城铁花吸收了河南确山、河北蔚县等地的打铁花技艺，用花铲击打，也有用铁棍直接向上击打盛满铁水的花棒。这种表演只需一个人完成，一手用花棒盛铁水，一手击打。用花车打铁花则是他们的创新，将铁水盛放在花车的摇臂容器里，随着摇臂旋转，铁水开始散落，速度加快时，方圆百米都笼罩在铁花之中，铁花像喷泉般喷薄而出，漫天飞舞，灿烂夺目。半小时的表演，需要熔几百斤生铁，“每一勺有半斤铁水”。1600℃的高温铁水，穿梭在铁花中的表演者不怕烫吗？“打铁花有技巧的，击打的角度、力度都有讲究，将铁水击打得足够高，击散的铁水会在空中冷却。这要考验两个人的配合默契度，不然可能击不中铁水。”表演结束以后，董献林脱下头盔已经是满头大汗。董献林今年43岁，河北张家口人，学了一个多月就开始表演。“高度不够或者力度不够，不好看，还很容易被烫伤。”尽管全副武装，每天坚持练习，十几天的表演中，董献林还是被烫伤了几次，他伸出右手，手背上几处被烫伤的伤口。
　　“铁水落在手上，直往手套里钻。”即使被烫伤，表演也不能中断，只能忍着剧痛继续表演。补锅匠馈赠客人的节目表演。北方打铁花，铁水量多，场面浩大壮观。在湖南，打铁花艺人多半是曾经的补锅匠。2月8日，元宵节前三天，宁金华就拿出伴随了自己几十年的行头，准备表演打铁花。宁金华是个老补锅匠，住在株洲攸县上云桥镇高岸村。虽然放下补锅手艺十几年了，但每年的元宵节，他还会被邀请到县里庙会表演他的绝技——徒手打铁花。在茶陵、攸县这些补锅业发达的地区，至今保持着打铁花的习俗。茶陵补锅业曾一度垄断了湖南的补锅市场。明末清初时，茶陵的补锅匠开始向攸县迁徙。补锅匠将补锅剩余的铁水用来打铁花，打铁花最初是补锅匠在补锅完成之后，馈赠客人的节目表演，渐渐被赋予了驱邪、红红火火、团团圆圆的美好祝愿。清末至民国时，在攸县城关地区，铁花取代了烟花，逢年过节，开业建房，都请补锅匠来表演，大多是以木板击打铁水的方式。
　　补锅不需要熔化太多的铁，剩余的铁水也不多，打铁花场面自然比不上北方打铁花的壮观。不过湖南的补锅匠们却创造了自己的绝活——徒手打铁花。有史可查的最早徒手打铁花传承人是补锅匠段道林，1891年，他在攸县上云桥表演带徒。“你看，我的手跟别人是一样的。”2月8日，在高岸村见到65岁的宁金华，他就伸出他的左手向我们展示，除了满手的茧，和老农的手并无二致，“打了铁花后也一样。”他不无骄傲地说。2009年，他被确定为攸县打铁花非物质文化遗产传承人，他的打铁花也成了元宵庙会必不可少的表演。这个12岁就学习补锅的匠人没有想到，让他远近闻名的却是“为了好玩”而学习的打铁花。宁金华年幼丧母，12岁就跟着茶陵的补锅匠陈十皮学补锅，他先后在村里带了12个徒弟，坚持到了上个世纪末，补锅的越来越少，终于无奈回了家。“只是为了好玩，每次补锅都会剩下些铁水，就拿起来打。”少年宁金华胆大，看到有的补锅匠能徒手打铁花，自己也开始摸索，壮着胆子用手打铁花。
　　“铁水打在指缝里了，手烧伤了，或者没有接住铁水烧到了脚。”练习阶段的宁金华没少受伤，后来他总结了经验，“要用手掌打，速度要快”。学成之后的宁金华经常会在补锅结束以后表演，四里八乡建新宅、新店开业会请他去表演，“打铁花能够驱邪”，对此他深信不疑。只是随着补锅业的式微，打铁花也被人遗忘了。徒手打铁花要胆大、准、快。得知宁金华当天晚上要表演打铁花，不少村民聚集在他家里。“要等到天黑了才好看”，等到夜幕降临，他拿出熔炉和风箱，开始起炉。在熔炉里装进碎炭起了火，煨子盛满碎铁，将煨子放在熔炉里。煨子是他自己做的，“叫神仙土，要到醴陵挖”。他现有的神仙土存货是十几年前从师傅处拿来的，煨子要提前半个月做好，晾干。
　　生铁熔化大约需要一个小时的时间，宁金华的徒弟、儿子轮流拉着风箱。在快要完成时，煨子却破裂了，“这个煨子沾了水。”宁金华只好重新起炉，他特意叫儿子宁新义去点了香烛，烧了纸钱，“起炉前要拜祖师爷的”，补锅匠的祖师爷是女娲。在铁快熔化时，宁金华往煨子里加盐，“为了滤去杂质”，加铜则是为了铁花打起来更好看。铁水熔化后，他开始驱散围观的观众，用铁钳夹着一个小勺，舀起铁水，倒在空中，左手朝铁水击去，铁花飞溅，观众急忙躲闪，却不忘叫好。没有任何防护工具的宁金华并不以为意，击打得更欢了。曾经采访他的记者做过实验，将铁水滴在猪皮上，立马就烧焦了，铁水的温度达到1000多摄氏度。“徒手打铁花最重要的是胆大，击打得准、快。”问到诀窍，宁金华说。
　　不少人想跟宁金华学艺，但往往是看到滚烫的铁水就退却了。去年，河南来了两个人，在他家住了两个星期，也没有学会。县文化馆催促宁新义赶紧学习这项绝技，希望他发扬光大。“没时间啊，学这个东西需要花时间的，一家人需要我养呢，只能出去打工。”宁新义有些无奈。父亲并没有接到多少商业演出邀请，“如果全身心投入打铁花，太没有安全感了。”前几年他试过一次徒手打铁花，烫得满手是泡，至今心有余悸。看着父亲打得畅快，他终于鼓起勇气上前用手接了几次，手没烫伤，衣袖却烧了个洞，不过，这给了他信心，“以后这项技艺，肯定需要我们传承下去的。”打铁花的起源。
　　关于打铁花的起源，可以追溯到春秋时期，是伴随着冶炼业发展出现的。只是，打铁花在明清时期才兴盛起来，曾经流行于冶炼业发达的豫晋冀地区。河南确山、山西泽州、河北蔚县，打铁花成为当地一项重要的民俗表演。确山为打铁花发源地，冶铁业与道教文化兴盛，铁匠与道士供奉同一个祖师爷——太上老君。两种文化结合，打铁花就成了祭祀祈福的仪式。确山铁花以击打花棒为主。山西泽州铁花与确山铁花类似，只是不搭花棚。河北蔚县的打树花是将铁水泼到古城墙之上，迸溅万朵火花，犹如树冠。河北地区泼在城墙上的打铁花形式据说源于古时用铁水抗击敌人。