70岁大叔开超市，专卖过期食品买的人却排起了长队你敢买么(2)_国际新闻

【苏北网核心提示】最后更新时间：2017年03月09日09:14:03，原标题：70岁大叔开超市，专卖过期食品买的人却排起了长队你敢买么(2)，70岁大叔开超市，专卖过期食品买的人却排起了长队你敢买么全都是2.5折起跳胡萝卜，29美分一磅四根玉米39美分，合人民币2块6。鲜亮诱人的苹果， 49美分一磅。一盒宫保鸡丁，连10块钱都不到。这样的价格，别...

【标题】70岁大叔开超市，专卖过期食品买的人却排起了长队你敢买么(2)—季节

70岁大叔开超市，专卖过期食品买的人却排起了长队你敢买么

　　全都是2.5折起跳胡萝卜，29美分一磅四根玉米39美分，合人民币2块6。鲜亮诱人的苹果， 49美分一磅。一盒宫保鸡丁，连10块钱都不到。
　　这样的价格，别说在美国，就是在中国也难找。店里全是几十美分一磅的商品。难道店主做公益做到"丧心病狂"?
　　其实并不然，之所以如此便宜，是因为店里卖的都是快过期或者过期一两天的食品。这家店的店主就是眼前这个穿着朴实。
　　胡子拉碴的老头他叫Doug Rauch，70出头，不修边幅，其貌不扬，不过你可真别小瞧他。他绝对是美国零售业的传奇人物，。
　　说他涉足美国零售业的大半个市场都丝毫不夸张。从小店员做起，他用31年的时间，打造了全美连锁的中高端超市Trader Joe's，。
　　如今这一品牌在全美41个州有459家分店。虽然在Doug的经营下，超市井井有条，快速扩张，不过一直以来他也严格遵循中高端超市的经营理念: 丑的、不达标的、刚过期的食品，统统倒掉。
　　他从来没觉得这是什么不妥的事情，直到退休在家有些无聊，去读了哈佛的商学院。讽刺的是以前大手一挥决定食物去留的他，在哈佛选的竟是城市食品浪费的研究课题，而且兴致勃勃地一学就是4年。
　　四年间在高端的学府，他接触到的是食物浪费状况的最新最全一手资料。 "虽然美国有14%的家庭正努力获取足够的食物，但美国却是世界上食物浪费最严重的国家，食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱。"
　　每年食品浪费近2000亿美金，平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物。被倒掉的不新鲜的食材 "这太可怕了，我之前从未意识到，而包括美国在内的世界众多人口，还尚未温饱，全球每9个人中就有一个长期挨饿。"
　　食品浪费到如此严重，意味着根本不是我们的生产能力不足，减少饥饿也不是生产更多的食物，而是要更好地保存及分配我们的食物。
　　而提到食品的保存问题，其中还有一个严重的误导，超市中的商品，标签或包装上会注明保质期。长期不科学的宣传让人们误以为: 只要一过保质期，食物就已经坏掉。
　　这就导致很多人枉顾食物的品相，只要看到过了保质期，就将食物倒掉、扔掉。但Doug从学习和过去的经验中知道: 一般来说，过期一两天甚至一周之内的食物，。
　　在色香味等没有变化的情况下，仍可放心食用。长期依赖保质期来断定食物的人们，很显然对食物的判断力已严重丧失，甚至还有人根据食物的外形，来判断食物的好坏···

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