华丹“酒文化”康养中心 一文读懂酒与健康为什么在这里交融？

　　谈及从古至今流传下来有益身体健康的产品，最重要却也最容易被忽视的，莫过于酒。在中国传统文化中，酒与医有着不解之缘，中医自古就有“酒为百药之长”的说法，“医”字的繁体写法──“醫”，下方一“酉”，酉者，为酒也。

　　酒入药，或以酒助医，早见于先秦诸典，甲骨文中亦多有反映。酒有药用价值，这并非炎黄文化所独有，事实上这也曾经是一种很普遍的认识。令人可惜的是，酒在如今的生活中却被误作了伤身的饮品。如何传递正确的饮酒理念，让消费者享受白酒的同时不影响健康？

　　有这么一个人以匡正酒饮文化为己任，遍寻华夏大地，耗资百亿于白酒之都茅台镇兴建了一座世界级酱香型白酒庄园——中华华丹·国坛酒庄，以酒为媒，向世界传递独属中华的健康白酒文化。

　　这个人正是这座占地达1.3万亩的中华华丹·国坛酒庄的董事长蔡孟珂女士，她也是四川华丹旅游资源开发有限公司的董事长。

　　古法工艺酿造健康好酒

　　茅台镇坐落于贵州省仁怀市，这里有着得天独厚的酱酒酿造环境。酒界有言，只有茅台镇才能酿造出最地道的酱酒，这是因为茅台镇独一无二的环境和气候。

　　蔡孟珂女士投资的中华华丹·国坛酒庄恰坐落于茅台镇酱酒核心产区，据资料介绍，茅台镇这里的酱酒微生物种类达400种之多！风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候不仅十分有利于人体健康，更是酱酒微生物最适宜的生长气候，茅台镇独特的自然条件正是优质酱酒成功酿造的保障。

　　茅台镇当地特有的红缨子高梁也是酿造优质酱酒不可或缺的一部分，粒小皮厚，支链淀粉高，能经受住酱香酒多轮次的烘烤蒸煮。这是大自然馈赠给茅台人民的礼物。而中华华丹·国坛酒庄有着中国最大的红缨子主题生态种植区。

　　中华华丹·国坛酒庄坚持采用酱酒中最高品质工艺——12987坤沙工艺，选用古法工艺酿造，通过漫长、特殊而神秘的生物反映过程，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数存在于酒体中。中医曾证明酸主脾胃、保肝、能软化血管，中华华丹·国坛酿造的酱香酒酸度高，且主要以乙酸和乳酸为主。此外，酱香酒中有利于预防心血管疾病的酚类化合物多。长期适量饮用中华华丹·国坛的酱香白酒对身体健康有益。

　　于此生产的华丹感恩调养酒以道家养生为根本，融合现代生物科技技术，佐以纯天然山泉水酿制。不同于普通调养酒只是将药材放入酒中浸泡，华丹调养酒采取最严苛的药酒酿造工艺，采用国坛优质酱酒在酿造过程中加入名贵中药材，最大限度萃取药材精华。酿出的酒酒液丰满、浓厚，有明显的黏稠感，酒体金黄透亮，品之香醇绵柔、甘甜柔和而不呛喉、入口顺滑、香味悠长。具有极强的滋补功效，可以增强人体免疫力，达到保养身体，延年益寿的效果。

　　独特水源让修行事半功倍

　　古人云“地有三宝，水、风、火”，而古“药”字的组成同样包含水（古“药”字由“草”、“家”、“水”三个字组成），可见水在中华传统养生方法中的重要性。茅台镇的水资源无论在中华华丹·国坛酱酒的酿造中，还是华丹酒文化康养基地的养生中，都是密不可分的一部分。

　　流经茅台镇中华华丹·国坛酒庄的赤水河因为四分之三的流域在大山中,所以它是国内唯一一条没有被开发、被污染的长江支流，这样的水资源无疑为酱酒产品提供了安全可靠的保证，同时赤水河水源蒸发带来的水分子进入空气，让于此修行的人们事半功倍。

　　中华华丹·国坛酒庄所在区域土壤酸碱适度，砾石和沙质土体含量较高，渗水性很好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成富含营养的泉水。修行于此的人们小憩时饮上一杯清冽的山泉、品一杯华丹养生酒，无疑对身心都有着巨大的好处。

　　中华华丹·国坛打造宏伟酒文化工程

　　经七年蓄势，中华华丹·国坛酒庄占地3080亩的一期工程已基本竣工并获评国家级4A级旅游景点。酒庄地处贵州省茅台镇酱酒产区核心区域，基酒存储量达21万吨，是世界范围内最大型的酒庄之一，华丹养生酒和国坛酒正产自于此。

　　中华华丹·国坛酒庄正建设茅台镇承载力最大、最高端的五星级酒店。不仅如此，中华华丹·国坛酒庄还开始着力建设包括红色赤水文化城、黔北酒香民俗镇、酒文化康养基地等11大主题区的酱酒生态及红色文化城，将酒庄打造成世界最大的集酿酒、旅游、康养产业为一体的产业集群基地之一，项目规划总投资达500亿元，预计创造就业岗位2.5万个，年接待游客1000万人次，带动相关就业机会5万人，综合经济效益将超过2000亿元。

　　更多产业稀缺性资源助力华丹布局大健康产业链

　　除中华华丹·国坛酒文化康养基地外，华丹还拥有四川青城山道文化康养基地——药王仙谷和广东珠海医文化康养基地——和佳锦园这两大不可小觑的旅游资源。华丹药王仙谷目前作为都江堰市人民政府打造的重点项目，已成为西南片区知名度较高的康养旅游基地之一。和佳锦园则结合国际尖端生命科学方法提供“一站式抗衰老”、“治未病”、“疾病康”等综合调理解决方案。华丹和佳锦园现已成为广东地区知名传统中医养生基地。

　　华丹涵盖稀缺性的健康产品、康养基地、业界名家资源等大健康产业优势资源，创建大健康产业平台，布局全国，华丹未来注定将创造更多辉煌！