黑水虻处理餐厨垃圾 “生态文明中国行模式”是怎样做的？

　　有许多城市、餐厨垃圾处理企业抱怨餐厨垃圾处理难，资源化、无害化处理效果不理想，整体处置率低，那么“生态文明中国行委员会”是如何解决这个问题的呢?小虻整理了下“生态文明中国行委员会”关于餐厨垃圾处理环节的相关内容，分享给大家。

　　餐厨垃圾/厨余垃圾

　　定义：俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾/厨余垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

　　餐厨垃圾/厨余垃圾

　　主要特点：有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

　　一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾/厨余垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。《北京日报》报道，2017年，北京市4万余家餐饮企业、党政机关、学校食堂每天产生的餐厨垃圾量接近2600吨。据权威部门发布，2016年餐厨垃圾产生量约在9700万吨左右。

　　餐厨垃圾/厨余垃圾具有显著的污染源和资源的双重特性，其特点可简单归纳为：

　　⑴ 含水率高、可达80%-95%。

　　⑵ 盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。

　　⑶ 有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。

　　⑷ 富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

　　⑸ 存在有病原菌、病原微生物。

　　⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇。

　　由于处置方法不当，餐厨垃圾/厨余垃圾已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。其实，有机物含量高、也被称为“营养丰富”的餐厨垃圾/厨余垃圾也是宝贵的资源。虽然处置不当会产生严重的后果，但餐厨垃圾/厨余垃圾也并非一无是处，餐厨垃圾/厨余垃圾也具有污染源与资源的双重特性，处置方法恰当，也是“放错了地方的资源”。

　　一项利用“生物转化处理工艺”处理餐厨垃圾厨余垃圾的新技术，

　　自2018年7月起，已经在四川攀枝花市稳定运行，目前每天可处理全区收集的餐厨垃圾厨余垃圾230吨左右，可将该区每天产生的餐厨垃圾厨余垃圾全部进行减量化、资源化、无害化处理，实现“变废为宝”、“化腐朽为神奇”，可谓既环保又高效。究竟用了什么技术?

1

　　环保小卫士

　　没错，主角就是它——黑水虻

　　不过要说明的是，这是成虫

　　看到这个跟苍蝇差不多的东西，大家可能会担心它会飞来飞去，传播疾病。其实不然，黑水虻成虫不会飞来飞去，它也没有口器，所以也不会传播疾病，况且在生产过程中，是不会让它们出来的，它唯一的工作使命就是产卵，繁衍后代，这点大家就放心吧。

　　黑水虻幼虫

　　密密麻麻的虫子……

　　别害怕，小编解释下就清楚了……

　　黑水虻(学名：亮斑扁角水虻)，又名凤凰虫，属于扁角水虻亚科。

　　营腐性生物，在自然界中，以人和动物的食物垃圾及粪便为食。

　　本身就是自然生态链中的一环。

　　根据科学研究，通过基因序列分析发现，最早的水虻 Brammer 科昆虫应该出现在 1.43 亿年前的早白垩纪，到晚白垩纪， 水虻科产生了 个不同的系统发育分支……

　　这充分说明了水虻科昆虫在生态系统的存在历史，因此，亦被称为自然界中的环保小卫士。

2

　　餐厨垃圾厨余垃圾处理过程

　　每天我们把回收的餐厨垃圾厨余垃圾，经过初步分拣，把明显的杂物挑出，通过乳酸菌除臭发酵工艺、高速粉碎机打碎，这样的膏状物就成为黑水虻的饵料，然后装袋、抽真空，利用厢式货车运到黑水虻生物转化基地。

　　已经装袋待运的黑水虻的饵料

　　3

　　劳动模范登场

　　到了生物转化基地，这些饵料通过自动喂食机，实现定时、定量喂养。“黑水虻生物转化”处理餐厨垃圾厨余垃圾是充分利用黑水虻幼虫的黄金生长期10天左右，这些由餐厨垃圾厨余垃圾调配的饵料就可以被黑水虻幼虫消纳，幼虫的排泄物(虫粪)也称为虫砂，是很好的有机肥基质。

　　自动喂食机

　　这些环保小卫士——黑水虻幼虫一天24小时都在进食，不停地消纳这些由餐厨垃圾厨余垃圾加工的饵料，简直就是不辞劳苦的劳动模范!

　　4

　　资源化产品

　　黑水虻12天吃掉餐厨垃圾30吨还能产出6吨优质蛋白饲料

　　文/农民日报 张艳龄

　　这个虫子不得了，12天能吃掉30吨餐厨垃圾，还产出6吨优质蛋白饲料

　　最近，上海市民因为垃圾分类在网络上频频吐槽，中国畜牧兽医学会动物传染病学分会副秘书长、北京阿里牧农业信息技术有限公司技术总监刘欢却因为一种能吃垃圾、粪污的昆虫——黑水虻而兴奋不已。经过近7年的不断试验，北京阿里牧农业信息技术总监刘欢所带的团队成功掌握了这种昆虫的规模化养殖技术，和在攀枝花等亚热带区域批量化高效生产虫卵的技术，并成功将该技术方案输出到餐厨垃圾处理厂、大型养殖场，为餐厨垃圾、畜禽粪污的资源化利用提供了一种新的解决途径。

　　这到底是种什么神奇的昆虫?是否真有这么厉害的技能?记者来到四川省江油市光红再生资源回收有限公司，一探究竟。

　　随着一声鸣笛声，一辆满载餐厨垃圾的专用车辆驶入厂区，径直开往生产厂房背后的卸料仓。师傅将车尾摆正对准，货厢缓缓抬起，后盖打开，一车的剩菜剩饭和着汤汤水水涌出来，倾泻进入料口。

　　北京阿里牧农业信息科技技术负责人查硕宇告诉记者，通过这个口子，餐厨垃圾就直接进入了全封闭的自动化处理系统。“进入系统后的第一个环节是油、水、渣的分离。”查硕宇说，分离出来的油通过输油泵运送到生物柴油原料处理系统，经过处理成为生物柴油原料;水则进入污水处理系统，经过发酵生产出的沼气作为燃料又为这套自动化系统供能;餐厨干渣则进入粉碎机被充分粉碎，进行又一次的水渣分离后，通过输送泵进入储料灌，作为黑水虻生物降解餐厨垃圾车间的原料。

　　记者看到，养殖车间位于生产车间200米外的半山坡上，一条管道从生产厂房延伸出来，与养殖车间外的储料罐连接，储料罐的另一端管道则直接进入车间。

　　养殖车间外，数十只小鸟在低空盘旋。“一般养黑水虻小幼虫的地方都有很多小鸟，这些小鸟来干什么呢，它们是来加餐啦!”刘欢告诉记者，防止鸟类偷食，是黑水虻养殖中特别要注意的。

　　在车间门口，摆放着几个白色盒子，里面装着的正是喂肥了的黑水虻幼虫和虫沙。“你看这些95%以上都是2cm以上的，平均单根虫重超过0.25g。”刘欢蹲下身，抓起一把蠕动着的幼虫向记者介绍。刘欢说，褐色的虫沙是黑水虻幼虫的粪便，有机质含量高、透气性好，是极佳的土壤改良剂。

　　养殖车间内排列着10余组多层养虫床，有工人正在给虫床内加入用餐厨干渣预制的养虫底料。“你看，这些就是正在猛吃餐厨垃圾的黑水虻小幼虫。”刘欢用手一拨，虫子更快蠕动起来，虫沙从手里滑落下来，餐厨垃圾基本被吃光了，只剩下红色的辣椒皮。刘欢说，如果这些辣椒皮能充分粉碎，黑水虻也可以全吃光。

　　那么，这些养出来的黑水虻幼虫有什么用呢?公司工作人员李钢告诉记者，这些幼虫不愁销，一般都是卖给周边的水产养殖户，用作活体饲料。

　　刘欢告诉记者，黑水虻除了鱼爱吃外，鸡鸭都喜欢，而且可以添加到猫粮中，目前市场终端价格在3000元-3500元/吨，可用作有机肥的虫沙，价格大约为200元/吨。

　　查硕宇介绍，虽然目前是餐饮淡季，但每天仍然有60吨餐厨垃圾收运到处理厂，其中大约有30吨干渣，每天需要孵化6公斤虫卵，才可以消耗掉这些干渣，只需要12天左右，可产出6吨活虫，9吨虫沙，能卖2万多元。

　　“将黑水虻养殖跨界链接到餐厨垃圾资源化利用体系中，有效缓解了传统餐厨垃圾无害化处理方式普遍存在的处理成本高、产出效益低的问题，真正实现了餐厨垃圾的资源化利用。” 查硕宇说。

　　黑水虻到底是种什么虫?记者查阅相关资料发现，黑水虻(Hermetia illucens L.)，腐生性水虻科昆虫，中国本土有自然分布，其幼虫以禽畜粪便、餐厨垃圾、秸秆、菌包、枯枝烂叶、园艺废弃物、腐败瓜果等有机废弃物为食，是自然界碎屑食物链中的重要一环。其资源化利用产品包括黑水虻幼虫活虫与虫干，可用于饲喂高价值肉食鱼类、禽类，作为饲料蛋白源;黑水虻虫沙，植物可吸收利用的有机质丰富，是优异的有机质源，是优良的土壤改良剂。

　　2013 年 10 月，联合国 FAO 推出《可食用昆虫报告》，力推在世界范围内用昆虫替代畜禽蛋白饲料的来源，黑水虻即为其中应用前景很广的一种。同年，欧盟成立了 PRPtellnsect 的组织，旨在推动黑水虻在饲料蛋白替代中的应用。

　　刘欢告诉记者，北京阿里牧农业信息科技有限公司成立于1999年，不仅餐厨垃圾处理可以利用黑水虻技术，大型养殖场的粪污资源化利用，黑水虻也不在话下。“一般来说，养出一吨黑水虻幼虫需要餐厨垃圾5吨左右，需要鸡粪 8吨左右，需要猪粪10吨左右，需要牛粪15吨左右，消耗量不同主要在于养虫原料中有机质含量有高低差别。”刘欢说。

　　黄金生长期10天左右到了，养殖盒里表面会“浮起”一层杂物，一般以白色的塑料、硬度高的辣椒干等为主，在这当中，尤其是餐厨垃圾厨余垃圾中的保鲜膜、薄塑料袋等塑料制品，黑水虻幼虫是没有办法吃掉的，所以不管是餐饮单位还是居民家庭，都应该把学会进行垃圾分类，把垃圾分类做好，这样黑水虻的工作起来就更方便了。

　　通过一系列方法，把上面的杂物清除，环保小卫士隆重登场，此时它们已不是“以前的自己了”，它们即将进入化蛹期，在这个节点，他们的工作就完成了。

　　经过黑水虻幼虫的消纳，100吨较为纯净的餐厨垃圾厨余垃圾原料能产出10吨活体黑水虻幼虫、20吨虫砂(虫粪)。这些活体黑水虻幼虫经过清洗之后，进入大型的烘干机，通过微波烘干的技术，把虫子变成虫干，10吨活体黑水虻幼虫可以加工成3吨虫干。

　　与传统的餐厨垃圾厨余垃圾处理技术相比，黑水虻生物转化技术成本低，减量化、资源化、无害化程度高，经济效益高。对于虫干，最简单的方式是可以把虫干出口到欧美，做一些猫粮狗粮的宠物饲料;而“虫粪”是百分之百的有机肥料基质，通过进一步发酵处理，可以调配做成有机肥进行销售，直接变成企业收益。而且在整个生物转化过程中，没有不友好的异味，有效解决了餐厨垃圾厨余垃圾处理二次污染的问题。

　　目前，生态文明中国行活动委员会以在全国多个城市实现了正规集中收运，收运的所有餐厨垃圾都通过“黑水虻生物转化”的方法，进行集中的处理，真正实现餐厨垃圾厨余垃圾的减量化、资源化、无害化处理。

　　道法自然

　　源于自然 归于自然

　　大自然才是人类的老师

　　神秘黑水虻成为垃圾处理新技艺?

　　专吃餐厨垃圾

　　餐厨垃圾处理的新革命

　　一站式、生物化处理!

　　生态文明中国行活动组织委员会。