黄明昊自曝开店心得：创业太辛苦！茶饮人你的开店心态过关吗？

　　强劲的对手往往能成为强大的动力,上一期《我想开个店》黄明昊的芒探店收获客源量第一,然鹅营业额却倒数第二。看着芒探店这么多的客源量,营业额却意外垫底,小编开始也很难理解,其实细细想还是有很多值得注意的问题。究其原因,一方面因为客单价低,另一方面人员费用支出较多,所以整体毛利润很少。

　　但做生意除了擅长经营之外,有时候还需要一点运气。郭京飞cookie9曲奇店迎来游客大叔的超大订单,直接订下两万元的饼干量。这样的大订单直接超过其他四家明星店面目前的营业额,相比之下原本胜券在握的黄老板还是少了点好运加持。面对未能拿到第一,黄老板自曝开店心得:“我们只差一点点,创业太辛苦了!”,创业路上没有不辛苦的,对于茶饮人来说,经营一家奶茶店需要哪些情绪管理呢?

　　1、及时调整好心态。随时调整好心态,生意好的时候笑容满面,生意不好的时候又满面愁容,状态不在线,给顾客留下随意敷衍的印象。 虽然黄老板第一天的营业额未达到心中目标,但还需要整理好心情,重整旗鼓夺第一。

　　2、学会观察,积累经验。对于创业小白而言,经营过程中还需要多观察其他家商铺如何管理店面?如何为顾客提供更好的服务?首日营业,黄老板和店员都出现诸多小问题,随着操作次数多了,制茶熟练度也提高很多。经验的积累也需要时间,所以店面经营中的问题妥善解决就好。

　　3、适当改变经营方式。对店面的经营有整体规划,当问题发生时适当调整经营方式,能随机应变处理问题。结合芒探客单价过低的原因,黄老板第二天推出组合套餐,给予顾客优惠的同时也提高了客单价。

　　4、保持学习的空杯心态。目前,茶饮市场的竞争形势非常激烈,如果不能保持良好的学习心态,不断提升自身品牌实力,将很快被市场淘汰。况且茶饮产品需要不断研新,推新的过程还需要多思考如何做出新颖产品。

　　居安思危,保持空杯的学习心态,在未来茶饮市场中才有可能被消费者记住。黄明昊能冲到营业额第一吗?继续关注今晚22:00优酷视频更新的第五期《我想开个店》哦!