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咬春是什么意思?春节咬春的来历是什么?-天天消息

时间 2023-06-12 08:54:03 来源:廊坊生活网  

咬春是什么意思?

咬春是立春的一种俗,立春这一天,民间讲究要买个萝卜来吃,叫做“咬春”,因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。除了吃萝卜,各地还有吃春盘、春饼、春卷等俗,也都可以叫做“咬春”。

明代刘若愚所作《酌中志·饮食好尚纪略》中记载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,曰咬春。”清代富察敦崇所作《燕京岁时记·打春》中写到:“是日(立春)富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春。”

我国自古就有迎春的仪式,形成了许多固定的风俗惯,例如打春、春社、春游、咬春等。立春吃春饼的俗起源于唐朝,因为立春时万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜于是便用面皮包着时令蔬菜卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意五谷丰登,并将它互相赠送,取迎春、祈盼丰收之意。北方地区大部分是吃春饼,南方地区多是吃春卷。

春节咬春的来历是什么?

俗起源于唐朝,由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意五谷丰登,并将它互相赠送,取欢喜迎春、祈盼丰收之意。

顺时而食是心与自然的沟通,吃下与节令相合的食物,就是将整个四季放入了口中,寓意有头有尾。用于咬春的食物很有特色,比如五辛盘、春饼、春卷、萝卜等。古时候的五辛盘调味品,由葱、蒜、椒、姜、芥等五种辛辣食物调和而成。

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