今日升鲜记为大家揭秘阳澄湖大闸蟹的蟹黄

　　小伙伴们好，今天升鲜记小编给大家带来的是大闸蟹的蟹黄内容，欢迎观看哦！！

　　吃蟹的季节，相信大多数人都是冲着蟹黄而吃的。个大的蟹黄吃起来就是爽，绝大部分人都不知道蟹黄其实就是蟹油，尤其是公蟹体内的蟹黄，也叫蟹膏。

　　升鲜记小编提醒各位，大闸蟹的性别分类，不存在中性性别，人们通称其为“二尾子”。蟹膏即蟹黄其实就是蟹油。它的外形跟母蟹的蟹黄有点相似。但是没有雌蟹的蟹黄饱满。螃蟹特别是公河蟹排泄的蟹油量较少，大家比拟简单辨认。而每年9月，公河蟹开端很多排泄蟹油，巨细与蟹黄类似，一些非河蟹主产区的北方人会误将蟹油当作蟹黄。

　　阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在我们赶着吃蟹的时分最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，我们都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而自鸣得意。吃大闸蟹是一种时节性的享用，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错失这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的时节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”

　　升鲜记小编认为二尾子蟹黄所出的蟹油跟公蟹类似，对人体无危害，大家尽可放心食用。但好东西都是不能吃太多，适量即可。

　　好了，以上就是升鲜记小编向大家分享的内容了，大家还有什么不了解的，欢迎留言告诉我们哦~~