不食春味怎知春，无限极收录春芽吃法

　　三月，春在枝头已十分。正所谓“不时不食”，春季盛产芽类蔬菜，既美味又富含营养，最佳赏味期怎可错过。下面就和无限极一起看一下，都有哪些健康的芽类蔬菜适合在春季品尝。

　　嫩芽系列

　　三月的香椿芽香味可以让胃口大开，刺激食欲，不仅口感鲜嫩，营养物质含量也充足。无限极温馨提醒，在食用香椿芽之前用沸水烫一下，可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

　　枸杞芽是枸杞的嫩苗，味道略苦，但有一丝淡淡的甘甜和清香，而且富含黄酮、儿茶素和多酚类等抗氧化物质，适当食用可增强免疫力和抗氧化能力，对抗疲劳及软化血管都会有一定程度的帮助。

　　豆芽系列

　　豆芽和蔬菜一样是维生素C的良好来源。而在众多豆芽里，黄豆芽中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎；在常见的豆芽中，绿豆芽的维生素含量比较高；黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素；至于豌豆芽，在营养和口感上也同样不输前面几种。

　　幼茎系列

　　春笋营养丰富，含有充足的水分，蛋白质中含有多种氨基酸。春笋富含纤维素，具有促进肠胃蠕动、帮助消化、防止便秘的作用。

　　芦笋看着硬硬的，但不仅鲜嫩还有股清新的青草味。芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，其中，每百克芦笋含维生素C约45毫克，比橙子、橘子都要高。而且芦笋含糖量少，且含有可以帮助调节血糖的物质。

　　还有部分芽类蔬菜在这里不一一列举，但芽类蔬菜集味美与营养于一身，是我们在春季不可错过的美味。无限极从春季开始助你养生。

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