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不食春味怎知春,无限极收录春芽吃法

小小编 2019-03-25 16:40 来源:苏北网  E

  三月,春在枝头已十分。正所谓“不时不食”,春季盛产芽类蔬菜,既美味又富含营养,最佳赏味期怎可错过。下面就和无限极一起看一下,都有哪些健康的芽类蔬菜适合在春季品尝。

  嫩芽系列

  三月的香椿芽香味可以让胃口大开,刺激食欲,不仅口感鲜嫩,营养物质含量也充足。无限极温馨提醒,在食用香椿芽之前用沸水烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

  枸杞芽是枸杞的嫩苗,味道略苦,但有一丝淡淡的甘甜和清香,而且富含黄酮、儿茶素和多酚类等抗氧化物质,适当食用可增强免疫力和抗氧化能力,对抗疲劳及软化血管都会有一定程度的帮助。

  豆芽系列

  豆芽和蔬菜一样是维生素C的良好来源。而在众多豆芽里,黄豆芽中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;在常见的豆芽中,绿豆芽的维生素含量比较高;黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素;至于豌豆芽,在营养和口感上也同样不输前面几种。

  幼茎系列

  春笋营养丰富,含有充足的水分,蛋白质中含有多种氨基酸。春笋富含纤维素,具有促进肠胃蠕动、帮助消化、防止便秘的作用。

  芦笋看着硬硬的,但不仅鲜嫩还有股清新的青草味。芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质,其中,每百克芦笋含维生素C约45毫克,比橙子、橘子都要高。而且芦笋含糖量少,且含有可以帮助调节血糖的物质。

  还有部分芽类蔬菜在这里不一一列举,但芽类蔬菜集味美与营养于一身,是我们在春季不可错过的美味。无限极从春季开始助你养生。

  文章引用自微信公众号

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