龙大肉食加强食品安全 精益求精保障产品品质优势

　　民以食为天，食以安为先。新修订的食品安全法实施条例将从2019年12月1日起正式施行，食品安全开启了国家层面的最严监管时代。作为肉食品行业的龙头企业，龙大肉食历来重视食品安全问题，建立了以“源头控制、过程把控、产品检测”为核心的食品安全保证体系，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

　　食品安全的根基在于源头控制。为确保终端产品的安全，龙大肉食从源头开始建设肉食品全产业链，养殖基地从育种、饲料、育肥到销售全程一体化生产，各环节严格把控，在食品安全控制、疫病防治、规模化经营、生产成本控制等方面具有显著的特色和优势。深入发展祖代种猪场、父母代猪场、育肥猪场，构建完整的生猪养殖基地；配套自建饲料工厂，实现绿色喂养无添加，极大增强了对原料安全的掌控能力；严格筛选使用兽药的品种并确保足够的休药期，使得生猪的药物残留符合国家法定标准。实行“六统一”的养殖模式严格管理，形成了“预防为主、养重于防、综合防治”健康养殖模式，确保出产生猪的优良品质。

　　在食品安全的过程把控环节，坚守生产现场严控制。龙大肉食严格落实HACCP、ISO9001质量控制体系的要求，对全产业链各主要环节中可能影响食品安全的各种危害因素进行系统和全面的分析，确定出关键的控制点进行重点控制。公司事业部品质管理部、工厂品质管理科和车间质检室构成的三级质量管控体系，对生产全过程进行严格的品质控制，全过程的批次管理和报表记录，形成了严谨完善的食品安全把控体系。

　　龙大肉食旗下拥有食品行业为数不多的国家级检测机构——烟台杰科检测服务有限公司，为龙大肉食提供从原料到成品全方位的检测服务，真正实现全程可控、全程追溯。公司先后投入4000多万元，从美国、日本、法国等国家引进关键性设备、仪器200余台，年检样品达12万余个。目前可以检测包括农药残留、兽药、食品添加剂及非法添加物、常规理化及营养成分、微生物、环境污染物及生物毒素、转基因及过敏性物质、重金属及其他类等10大类1050项指标，其中药残等检测项目与日本最新标准保持同步。凭借强有力的食品安全检测技术和控制管理手段，成为龙大肉食可持续发展的有力保障。

　　龙大肉食将不断加大在食品安全领域技术和资金投入，提高食品安全的把控和检测能力，积极响应国家政策服务于国家供给侧结构性改革，保障国家食品安全，致力生活品质提升，不断为消费者提供更加安全放心的高品质产品。真正做到为消费者的食品安全保驾护航！