良品铺子成功登陆A股主板，未来聚焦健康零食的研发

　2月24日，国内高端零食龙头企业良品铺子股份有限公司(以下简称“良品铺子”)(603719)正式在上交所上市，成为全国首家在上交所举行网络上市仪式的企业。一年前，良品铺子启动战略转型，定位“高端零食”。这一声音犹如黄钟大吕，在行业内激起千层浪。而今，良品铺子成功登陆A股主版，再次敲响了行业格局重塑的鼓声。

　　“上市不是终点，而是一个重要的里程碑。我们将汲取更多的社会力量，将高端战略向更扎实、纵深的方向推进。”良品铺子董事长杨红春宣布。今年起，良品铺子将健康零食的研发作为战略方向，进一步做实高端战略。这一战略方向，既是对消费趋势的洞察，更是为了在当前环境下，不断提升履行社会责任的能力和水平。

　　未来聚焦健康零食的研发

　　北京时间2月13日，2020年世界食品创新奖公布入围名单，良品铺子报送的五彩水果粒、抱抱熊饼干等4款产品入围，代表中国零食品牌站稳一席之地。恰逢前一天，良品铺子开放申购，在资本市场再进一步。

　　IPO进程与国际奖项并非“偶遇”，而是良品铺子高端零食战略蓝图上的重要坐标。世界食品创新奖以健康、天然、可持续为价值导向，良品铺子连续两年角逐并入围，已展示出某种决心;而在挂牌当天，董事长杨红春宣布了答案：未来良品铺子将以研发健康零食为重要的战略方向。

　　在2月24日良品铺子上市仪式上，创始人杨红春通过视频远程直播连线致词讲话，他首先以朴实的语言首先感谢全国各省支援湖北的医护人员和志愿者，并以实际行动表达感恩之举。他讲道，“面对疫情，很多人冒着生命危险，以赤诚之爱心，源源不断地支援湖北，奋战在抗疫一线，他们是时代最美的逆行者”。亲身经历了这场疫情，更加坚定杨红春要做高端零食战略转型的信心，他表示，做为一家有社会责任感的企业，疫情突发时，捐款捐物是应尽的义务，同时，坚持做健康营养食品也是食品企业的本质责任和未来要重点考虑的战略方向。良品铺子一定要用自己的产品和服务做好解决这个问题持久战规划，加大在健康营养食品的研发投入。未来，良品铺子将坚持精选全球好原料、研发更多的健康食品，满足不同细分人群对不同生理健康的需要。

　　从2006年起步，13年来，良品铺子坚持研发高品质的零食，并通过消费者调研、全渠道布局和数字化转型快速地自我更新。2019年1月，良品铺子迎着消费升级的浪潮大胆启动战略变革，花了一年时间，将巴基斯坦的松子、深海的扇贝、菲律宾的吕宋芒这些全球顶级食材做成零食，逐步建立起中国消费者对于“高端零食”的认知。

　　细心的消费者想必已经发现，近两年来，良品铺子有多款零食在悄悄变化：话梅类产品换成了零添加的草本配方，芒果干不那么甜腻了，原味坚果取代了油炸和烘烤口味，冲调类甚至可以代餐……健康是高端零食的重要基因，未来良品铺子会将这一基因放大，精选优质新鲜的食材，研发健康零食作为营养元素的优质载体，满足细分人群的需求。

　　早在2018年，良品铺子就开始探索与食品科研机构开展合作，用最前沿的研究成果优化产品配方。良品铺子总裁杨银芬强调：健康营养是高端零食的重要发展方向，“好原料”是做好零食的基础法则，“原料选最好的”是企业创业以来一贯遵循坚守的原则。但是杨银芬坦率谈道：我们很清晰地认知，做好研发绝对不是靠砸钱就能解决的，只有找到优秀的科研领军人才，投入才能产生效益。

　　他透露，经过一年筹备，良品健康营养研究院在全球已经物色到高端研发人才并组建，开始讨论设计不同研究课题方向用于健康营养零食产品的研发。除了对零食的糖分、油脂、盐分、添加剂“做减法”，还将向“零食3.0”时代升级，即针对细分人群的需求，将功能性因子添加到零食中，为孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等提供特定的功能因子的靶向运输，满足不同人群对营养的不同需求。同时正在联络全球知名科研院校，探讨研发营养强化和稳态化技术，减少好原料在加工过程中优质功能成分损失。此外，良品健康营养研究院还在设计社会公益性的课题研究项目，将良品铺子全球供应商研发力量整合形成跨平台研发机制，能够持续为社会输出有价值的研究成果，推动整个零食产业研发能力提高。

　　增值型供应链

　　根据招股书披露，未来三年，良品铺子将在研发、质检、物流、数字化等建设项目中投入7.7亿元，锻造强大的供应链。

　　十三年来，良品铺子对产品的定位从美味丰富，到高端，再到健康，不仅越来越清晰，也不断紧跟最新趋势。这背后，高效的供应链提供了有力支撑，也形成了品牌“护城河”。

　　对于零食行业来说，品质、库存和有效期的管理堪称“生命线”，为了守住这条底线，多年来，良品铺子一直坚持推进供应链的数字化，不仅打通了原料端、生产端和渠道终端，还实现了全流程的信息共享和可视化。这使得良品铺子能够通过供应链高效地整合上游农业基地和生产企业，并快速地响应和调整，带动各环节增值。

　　对“增值型供应链”模式的持续打磨创新，使良品铺子彻底改变了传统模式下生产端与零售终端脱节的状态。

　　通过强化供应链各环节的战略合作，良品铺子在终端发力，制定严格的产品和工艺标准、掌握关键性生产技术，反向推动原料端和生产端提档升级。自启动高端战略以来，已经对120款产品进行了升级。

　　拿虾类产品来说，虾肉鲜甜可口、蛋白含量高，很受消费者喜爱，可要在长途运输中保证新鲜的口感却并不容易。良品铺子通过供应商远赴马来西亚与当地养虾基地合作，量身定制了“熟冻”方案，基地将深海捕捞起来的黑虎虾立刻用沸水煮熟，再用超低温急冻，全程冷链运输到工厂，最大程度保留虾肉的鲜美多汁，口感堪比煮熟的活虾，刷新了虾类产品的高度。

　　凭借供应链中各环节高度的信息共享，良品铺子能够引导上游共同对市场变化作出反应。例如，捕捉网络热词用于零食研发。去年，一款“喵爪鲍鱼”在全网畅销，谁能想到它的创意竟然来自“IT男”?原来，良品铺子数据信息部门在分析全网数据时发现“喵爪”这个词大热，进而通过目标人群分析圈定了吸猫一族，他们年轻、爱新鲜、喜欢刺激，产品研发部门于是决定用香辣味的鲍鱼来模拟小猫的爪子，一举戳中了吸猫一族的心。

　　增值型供应链更是释放出巨大的社会价值。良品铺子集成了资金、技术、人才、管理等多方面的优势生产要素，通过消费端反向整合种、产、销环节，向上游种植基地溯源，向中游加工厂赋能，从第三产业逆向推动一二产业升级，为背后几百家工厂及千千万万的农民带来更大收益，是对三产融合模式的创新和补充;第三方数据显示，通过产业链整合，良品铺子带动了全球44个农业产业集群、食品类合作伙伴220家、辅料类合作伙伴约2177家。上述专家认为，这种模式应该引起重视，并得到更多关注。

　　2019年11月，凭借坚守品质、持续创新的数字化转型，良品铺子获得了德鲁克管理奖提名奖。与此同时，良品铺子还在不断拓展供应链的广度与深度，目前已经在全球30多个国家建立了产业链条，支撑其在全球范围内积聚最优质的原料和生产加工资源，建立高端零食的战略壁垒。

　　开启社会责任“2.0”模式

　　在成功登陆资本市场后，良品铺子将获得更广泛的社会力量的支持，也肩负着更重大的社会责任。

　　社会责任既是良品铺子作为“高端零食第一股”的必答题，更是良品铺子要对公众期望作出的回应：成为一家更具人文关怀、更温暖、更富于民族使命感的食品企业。

　　在抗击疫情的关键时期，良品铺子响应号召、参与疫情防御，积极担负起了自身的社会责任，累计捐赠物合计超过860万人民币。

　　为了给战斗在疫情一线的医务工作者提供食品补给，良品铺子克服交通不便的困难，从正月初二起不间断地为武汉医院、火神山工地等奋战在一线的工作者捐赠配送牛奶、面包、芒果干等食品，为战“疫”工作增添力量。

　　1月26日起至今，良品铺子通过华中物流基地武汉一号仓，先后向金银潭医院、武汉市第一医院、武汉大学中南医院、火神山、武汉客厅方舱医院等50多家一线抗疫单位，捐赠配送面包、饮品等食品物资2.5万箱，产品总价值超过560万元。此外，董事长杨红春夫妇还采购了价值300多万元的进口医用防护服、3M N95/1860口罩等可进入“红区”(重症感染区)的紧急医用物资，通过荆州市红十字会定向捐赠给荆州市各大医院，成为火线上一支温暖的力量。

　　中国社科院教授钟宏武认为，企业做公益的方式有多种，如果将捐钱捐物视作“1.0模式”，那么基于自身的商业模式，最有效地把企业优势和解决当下社会问题的方式结合起来，可以称之为“2.0模式”。

　　上市之后的良品铺子，即将循着高端零食战略的主航道，开启社会责任的2.0”模式。

　　研发健康零食，是良品铺子当下最重要的使命。今年起，良品铺子将发挥技术优势和平台聚合力，引进吸收更多前沿的科研成果，运用于产品研发，为中国消费者的健康添柴、护航。

　　此外，良品铺子还将挖掘和总结出一套成熟的三产融合经验与模式，并应用到更多的产品开发中去，发挥更大的产业链带动作用。，带动上游合作伙伴共同升级，获得高质量的可持续发展。

　　未来，在供应链的基础上，良品铺子致力于打造良好的生态链，通过示范作用，引领并带动休闲食品行业整体技术水平的提升，通过产品创新、技术创新实现行业企业的良性竞争。