连云港市首家区级中央厨房投入使用 可容纳300人就餐

       原标题：连云港市首家区级中央厨房投入使用

　　“有肉有菜、有饭有汤，吃得放心、开心!”昨天中午，家住新海街道星化社区的韩建华步行了几分钟，就在新开业的海州区中央厨房享受到了一顿热气腾腾的营养午餐。

　　随着空巢、失能、高龄老人的增多，“吃饭难”成为困扰老人的生活难题。海州区通过区级“中央厨房”找到破解之法，推行“中央厨房+社区配餐”养老服务，将味美价廉的“老年餐”送到社区，解决老人吃饭难的问题。

　　据了解，海州区中央厨房位于新海街道星化社区党群服务中心北侧，建筑面积约2000平方米，可容纳300人就餐，同时满足6000人/次用餐需求，将有效解决社区老年居民的营养膳食问题，改善上班一族和学生放学后的就餐问题，有力推动营养餐向专业化、规模化、规范化的发展。

　　昨天中午11点多，笔者来到中央厨房，已经有不少老人在这里吃饭了。一楼是厨房，洗菜池、大功率炉灶、冰柜、消毒柜等设施一应俱全，大米、食用油等食材整整齐齐地码放在一边。二楼是用餐区，浅绿色的瓷砖搭配浅棕色和白色的桌椅，装修简洁大方。在点菜区，笔者看到，中午供应菜品40个左右，包括小炒、碗菜、炖菜等。土豆牛腩、冬瓜排骨、清蒸鲈鱼、鱼香肉丝、香菇青菜……荤素搭配齐全。主食包括馒头、米饭、油条、包子等，还有鸭血粉丝和韭菜盒、南瓜饼等。最贵的酸菜羊肉一份18元，最便宜的青椒土豆丝一份2元，还有多种口味的汤也是每份2元。

　　“今天又让我找回了20年前单位食堂吃饭的感觉，饭菜好吃便宜分量又足，省了买菜做饭的麻烦。平常我们夫妻俩稍微做一点就吃不了，既麻烦又浪费，现在好了。”住在附近的丁桂贤高兴地说。

　　“我们请了专业营养师团队，根据老年人身体需求科学营养搭配，所有菜品均由持有厨师证的专业厨师制作，口感以软糯清淡为主，适合老年人食用。”海州区中央厨房合作商江苏松霖餐饮有限公司董事长李应东介绍。 除了现场用餐，海州区中央厨房还提供送餐服务，如有老人因病或有特殊原因不方便到食堂就餐，只要到社区登记，社区工作人员和志愿者会免费送餐上门，让老人足不出户就能吃饱、吃好。

　　“以前都是儿子每天送饭，现在有了中央厨房提供送餐服务，三菜一汤搭配合理，吃得放心，想吃什么可以随便点，儿子也不用每天跑来跑去，太方便了。”92岁的刘玉兰住在矿山设计院家属区，老伴去世后一直独居，她对中央厨房分外满意。 据了解，海州区中央厨房除了满足周边人群就餐需求外，还将辐射整个海州区。“下一步，我们将在全区各社区设立站点，提供送餐服务，通过中央厨房打通老人就餐的‘最后一公里’，有效提高他们的晚年生活质量。”海州区民政局社会保障综合科科长田中丰说。 笔者从民政局获悉，社区居家养老“中央厨房”模式将在全市推广，惠及更多老人。 图为正在中央厨房就餐的老人。(记者 庄婷婷 通讯员 王影 朱海红)