酱牛尾的做法是什么?
食材：牛尾、姜、葱、八角、丁香、香叶、桂皮、干辣椒。
调料：老抽、冰糖。
步骤：
1、冲洗一下牛尾，切段后放入清水中泡一泡，然后放入沸水锅中焯几分钟后捞起。
2、姜、葱分别切片、切圈圈，干辣椒切段哦。
3、准备炒锅，放入牛尾倒入适量清水，材料们都扔进汤锅里面哦，大火煮开后转小火煮40分钟，最后大火收汁出锅就可以开吃了!
酱牛尾怎么才能入味?
一，要煮烂牛尾。炖得咱们牛尾烂烂的，调料们的味道深入到软烂的牛尾之后，还怕牛尾不入味么!不怕不入味，就是怕味过了变咸了!宝妈们盐或者调味品不要放多哦。
二，调料的选择。做酱香味道的食物，香料都是不可缺少的，例如八角、茴香、丁香以及香叶等都是大家经常见到的香料哦，不选错香料就ok了。想吃上麻麻辣辣的酱牛尾还可以加入一些干辣椒呢，辣爽根本停不下来!
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