咸蛋黄焗南瓜的家常做法是什么?
咸蛋黄焗南瓜
原料：咸鸡蛋黄、南瓜、盐。
做法步骤：
第1步、做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
第2步、捣碎。
第3步、南瓜去皮。
第4步、切条。
第5步、南瓜比较干，我在表面喷了一层水雾。
第6步、加1勺淀粉。
第7步、上下掂起容易，让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
第8步、锅里稍微多加点油，下南瓜条。
第9步、中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。
第10步、取出控油。
第11步、锅里注油烧热，下蛋黄碎。
第12步、小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。
第13步、倒入南瓜条。
第14步、翻炒均匀即可。
咸蛋黄焗南瓜具体是谁发明的
咸蛋黄焗南瓜是一道非常经典的美味。不知道第一个发明这道菜的人是如何形成这种奇思妙想的，咸蛋黄的咸和透骨的香味，衬托和南瓜的甜软，真是再相得益彰不过了。咸蛋黄既作为配菜，也作为调料，真是一举两得。
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