炸鸡翅怎么做
主料：鸡翅。
调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。
将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制时左右。
将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上。
在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中钟即可。
炸鸡翅要炸几分钟
大火把油烧开，鸡翅放到锅中。转小火，炸大概5-10分钟。这个时候鸡翅里面差不多熟了。但因为前面炸是小火，所以这个步骤是利用温度将里面”煮”熟。这个时候要转大火，开始炸鸡翅的表皮，大概2-3分钟左右，鸡翅外面基本炸脆了。就接近完成了。这个时候千万不要收火，继续保持大火。用漏网将鸡翅捞起来，空中静置10秒，在放下锅里。再炸30秒左右。再炸一次可以将鸡翅炸成金黄色。最后的关键是火，再捞起来的时候千万不可以熄火。保持大火状态，等鸡翅全捞出来油滴干，在把火熄掉。如果鸡翅还在油中就熄火，温度瞬间降低，鸡翅的表皮就会变软。
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