土豆红烧肉怎么做
想要做的好吃又简单,注意好一点就可以,这一点记住了,做出来的土豆红烧肉会很好吃。就是土豆在做之前要油炸,油炸过的土豆呈现的口感是外酥里嫩。土豆皮洗干净,洗好就改刀切小块,放在盆里加水浸泡,洗去土豆中的淀粉。把淀粉洗掉,把水分控干,着急的话可以用吸油纸。要油炸土豆所以锅里面要多倒一些油,油烧热,把土豆都放进锅里面,炸到表皮酥脆再去做红烧肉。
红烧肉是哪个地方的名菜
江苏
“苏式红烧肉是一道江苏的特色名菜,属于苏菜,起码有上百年的历史,也起码有上百种烧法,硬的,软的,不软不硬的;甜的,咸的,淡的,甚至连辣的都有。 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的。”
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