干煸蚕蛹做法是什么
首先要将蚕蛹放入锅中,加入清水煮开之后转小火继续炖煮五分钟关火,捞出蚕蛹放入凉水中浸泡一段时间。将泡好的蚕蛹剪开去除硬芯,然后加入盐、料酒和淀粉抓匀腌制五分钟,再放入油锅中炸至焦黄捞出备用。锅中留少量的油,加入葱姜蒜和辣椒爆香后放入蚕蛹,翻炒几下再加入盐和味精调节味道就可以出锅啦。
干煸蚕蛹是哪里的菜
豫菜、鲁菜
“干煸蚕蛹,豫菜、鲁菜均有,营养丰富,老少皆宜。”
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