苏北网
当前位置:首页>体育 >

你知道青蟹什么季节吃最好吗?边抓青蟹一般在哪里呢?

时间 2023-05-23 10:12:57 来源:巴山传媒网  
农历8、9月才是吃螃蟹的最佳时节。虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

据说,蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。正是如此,厨师们也是费尽苦心,搞了许多有关“蟹”美食创意,如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。

青蟹挑选的要领

1、青蟹必须买新鲜健康的,死青蟹不要买,就算是快死了的青蟹也是不好的,我们在买青蟹的时候,可以测试一下青蟹的活力,将它翻个面,看它能不能自己翻回来,这样才能看出青蟹是否还有活力,是否新鲜。

2、从青蟹的蟹壳是可以看出它的肉质是否饱满的,将青蟹举起来,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,要是看到完全不透光,说明蟹肉是比较厚实饱满的,反之就是质量不怎么好的。

3、青蟹的生长的过程中是会换壳的,而刚换完壳的青蟹会消耗不少能量,这种肯定是不好吃的,看青蟹的底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换壳,这种就别买了哦!

海边抓青蟹一般在哪里

海边抓青蟹一般在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上,喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。

青蟹在水中依靠末对步足频频划动向左、右前方前进,但多数情况下随流而动,受惊或遇障碍可迅速后退,在滩面上侧以步足爬行,感觉灵敏,行动自如。

标签: 青蟹什么季节吃最好青蟹挑选的要领海边

相关阅读RELEVANT

  • 版权及免责声明:

内容搜集整理于网络,不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实,其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺,并且本站对内容资料不承担任何法律责任,请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱:5 146 761 13 @qq.com 进行删除处理,谢谢合作!