菜品：
1、腌制类菜品
烧烤中菜品品种丰富多样，需要腌制的菜品就很多，例如鸡翅、骨肉相连、羊排、鸡腿、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、鸡排、牛排、郡肝、鸭肠、对虾、生蚝等。
2、蔬菜类菜品
蔬菜类菜品包含烤玉米、烤茄子、烤金针菇、烤土豆片、烤韭菜、烤香菇、烤青椒、烤藕片、烤豆角等。
3、其他菜品
除了腌制类菜品和蔬菜类菜品之外，还有烤面筋、烤小馒头、烤鹌鹑蛋、烤千叶豆腐、烤火腿肠等。
品牌：
1、汉釜宫
2、九田家黑牛烤肉
3、金滏山烤肉
4、富士烧肉牧场
5、半城山色都市涮烤一体锅
6、小猪查理川式市井烤肉
7、九寸钉自助炭火烤肉
8、壹宾犟人烧烤研究所
9、聚十三地摊烤牛肉
10、猫抓烤肉
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