抵押协议书应该写明，抵押人与抵押权人的姓名或者名称、住所等信息;主债权的种类和数额;债务人履行债务的期限;抵押物的名称、数量;以及保证方式、范围等内容。
法律依据：
《《中华人民共和国民法典》》第三百九十五条
【抵押财产的范围】债务人或者第三人有权处分的下列财产可以抵押：
(一)建筑物和其他土地附着物;
(二)建设用地使用权;
(三)海域使用权;
(四)生产设备、原材料、半成品、产品;
(五)正在建造的建筑物、船舶、航空器;
(六)交通运输工具;
(七)法律、行政法规未禁止抵押的其他财产。
抵押人可以将前款所列财产一并抵押。
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