白鲢鱼怎么做好吃？白鲢鱼的营养价值及功效与作用是什么？_天天快看点

白鲢鱼怎么做好吃?

在日常的生活中有不少的人都喜欢吃白鲢鱼，白鲢鱼肉质细嫩鲜美，不仅仅营养价值高而且还有不少的药用价值。那你知道白鲢鱼怎么做好吃吗?其实白鲢鱼的做法有不少，简单推荐几种简单又美味的吧。

做法一：清炖白鲢鱼

首先，准备好白鲢鱼、盐、醋、葱姜蒜、胡椒、料酒和香菜。

其次，将白鲢鱼直接处理后洗好切块了，葱姜直接切段放入碗中加料酒腌制15分钟。

然后，备好锅加油直接烧热了，将姜蒜直接下锅，加花椒爆香了。把鱼块放入锅中加盐料酒和醋。

最后，加上水直接开始炖煮，煮开后用文火炖煮即可。

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做法二：红烧白鲢鱼

首先，备好白鲢鱼、盐、葱姜、料酒、老抽、油和柿子椒。

其次，将白鲢鱼直接洗好加盐腌制，葱姜直接切丝切段。

然后，备好锅加油烧热了，将生姜直接下锅爆香，加鱼下锅煎煮。

最后，加老抽和盐，接着放入葱花和辣椒焖煮加热，加点料酒即可出锅。

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做法三：酸菜白鲢鱼

首先，备好白鲢鱼、酸菜、葱姜蒜、泡椒、朝天椒、鸡蛋、盐、鸡汁、料酒、醋、白糖、胡椒粉、味精和色拉油以及淀粉。

其次，将酸菜切丝，泡椒处理备用，葱姜蒜切片切花，朝天椒切粒。白鲢鱼直接切鱼片洗好。

然后，鱼加上胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清淀粉和油搅拌。备好锅加油将葱姜爆香，加鱼骨和鱼头煎煮，加水烧开了。

最后，将鱼片下锅下锅烧煮了，另起一锅加油烧热了，将葱姜爆香了，加泡脚和酸菜直接放入锅中即可。

白鲢鱼的营养价值及功效与作用是什么?

白鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。中医认为其性温味甘，有温中、益气、健脾、利水和通乳、化湿之功效，常食可润泽肌肤、解郁舒肝、暖胃利肺。

白鲢鱼营养成分(100克)：能量104千卡、蛋白质17.8g、脂肪3.6g、胆固醇99mg、饱和脂肪酸0.8g、多不饱和脂肪酸0.5g、单不饱和脂肪酸1g、钠58mg、镁23mg、磷190mg。