鸡汤豆腐串怎么做?
步骤一：准备食材
将鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入一勺料酒、适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。豆腐切成块状，大蒜、生姜、葱切碎备用。青椒洗净切丁，备用。
步骤二：制作鸡胸肉馅
将腌制好的鸡胸肉放入搅拌机中，加入一个鸡蛋，适量生姜、葱、大蒜末，调入适量生抽调味，搅打成细腻的肉馅备用。
步骤三：制作豆腐串
将豆腐块穿上木签，再用刀切两面，用勺子将豆腐挖空成馅，把制好的鸡胸肉馅填入豆腐内，封闭口部。
步骤四：煎烤豆腐串
将煎锅加热，倒入适量油，煎烤制作好的豆腐串，不停翻动，使煎烤均匀。
步骤五：装饰菜品
将煎烤好的豆腐串放入盘中，再用青椒丁和制作好的鸡肉挤出的馅一起煎烤，翻煎至熟后，取出放入豆腐串中间位置。再把盘边摆上香菜叶、葱花，看起来美味可口。
鸡汤豆腐串是哪里的小吃
长春
““老韩头鸡汤干豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。鸡汤豆腐串是传统的街头小吃，采用鸡汤，干豆腐，等特殊独特秘方制成，具有“风味独特，百吃不腻”等特点。”
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