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夏至吃什么?夏至节气的风俗是什么?

时间 2023-07-07 11:25:50 来源:城市头条网  

夏至吃什么?

夏至以后气温会逐渐升高,并且会逐渐进入一年中最热的时段。自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,所以夏至日吃面是汉族大部分地区的习俗。

豌豆糕是山西太原的传统特色糕类小吃,夏至日吃了之后能够消暑解暑。在江南地区,人们喜好在夏天滋补凉食避暑,居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。湘南的衡阳和湘西地区有吃夏至蛋的习俗,夏至日将鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。

广州粤语地区和广西钦州、玉林等地非常喜欢在夏至这天吃狗肉和荔枝,两者混合食用后不但不会生热气,反而对身体有益。

夏至节气的风俗是什么?

祭祀祖先、消夏避伏、食“麦粽”与“夏至饼”、夏至吃面等。

1、祭祀祖先

夏至时值麦收,自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。如今,有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存。

2、消夏避伏

夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。古时在朝廷,夏至之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,竟而成为制度。

3、食“麦粽”与“夏至饼”

《吴江县志》载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等,祭祖后食用,或分赠亲友,俗谓“夏至饼”。

4、夏至吃面

自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,以及“吃过夏至面,一天短一线”之说。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至的物候现象

中国古代一些文学作品将夏至分为三候:一候鹿角解,意思是鹿的角朝前生,所以属阳,并且认为夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落,而糜因属阴,所以在冬至日角才脱落(糜与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳)。

二候蝉始鸣,意思是雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。三候半夏生,意思是半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名,由此可见,在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。

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