地摊经济持续洞察，“烟火气”中的品牌生机

　　”十年打工一场空，摆摊三年变富翁”

　　“今晚摆摊到零点，明天上班可以免”

　　在地摊经济摇身一变成了”烟火气”后，前些年那些被城管追得满街狂跑，推着小三轮和城管打游击战的小摊贩们终于迎来了他们的春天——有城管亲自打电话请他们出摊。

　　在地摊经济兴起的一周后，记者来到重庆政府划出的摆摊区域，小摊贩们又开始了摆摊夜生活，有的积极招揽生意，有的气定神闲佛系卖货。在数百个摊贩中一个摆放整齐，有独特IP的重庆火锅底料摊似乎特别特别吸引顾客，一整晚“老板，来两包火锅底料”的话语就没停过，这也让这个并不大的摊成为众多商贩羡慕的对象。问及顾客，隔着袋子都能闻到的香气以及独特、设计感十足的包装是他们非买不可的原因。

　　这个摊位名字叫味觉星球，它本是一个初创型企业，专做食品类文创产品，生产外地人来重庆旅游时带回家或送人的礼物。但这几个月受疫情影响，企业也正处于危机中。游客进不来，产品出不去，出来摆摊，是不得已而为之。

　　老板说：“这几个月，积累的库存不少，本来我是想出来碰碰运气，能卖出多少算多少，但没想到能卖这么好，今天一天就卖了30多份，太惊喜了，按这个趋势我们的库存盘活应该不是问题。而且现在越来越多重庆本地人知道我们这个品牌，这也让人惊喜。很感谢顾客对我们产品的肯定，更感谢总理的两次为地摊点赞，是地摊给了我们这些小微企业一条路走，让我们在劫后还能有余生的机会，让食品类文创品牌还能看到希望。”

　　为什么文创类食品会在众多地摊中脱颖而出？究其原因，免不了疫情后新的社交形式与消费习惯在其中发挥作用。

　　社交方面，难熬的宅家日子和出门的“奢侈”让大众对外面的世界心生向往，后疫情时代下，“走出门”成了趋势，食品类文创产品也就因此契机被看见。消费方面，“关上门”是一大特点，在生活热情高涨的同时对亲情友情的渴求也水涨船高，家庭聚会成了巩固感情的有效方式，既为感情升温又降低感染风险，方便快捷又能凸显品味的高端食品材料也更受到欢迎。

　　对于投身到地摊市场的食品类文创企业创始人们来说摆地摊改变的只是方式，不变的是初心。就像味觉星球创始人所说：“我初衷是想把真正能代表重庆的传统工艺推广出去，让大家更好的认识重庆，喜欢重庆，但疫情带来的挫折，反倒让我认识到，既然要做咱们重庆的东西，就先让更多的重庆人了解和喜欢。在这一时期，地摊政策对我们人的关怀，对小微企业的关怀很让人感动，这也让我们都看到了国家的务实。中国的发展和强大之路并不在于一时的争强好胜，而在于踏踏实实搞民生,而国家在这一方面从来没让我们失望过。”