欧盟出台薯条法 这个成分可能致癌被严格规定不能超标

欧盟出台薯条法 这个成分可能致癌被严格规定不能超标

据外媒报道，从4月11日起，食品生产商、餐馆以及快餐店必须遵守欧洲对抑制丙烯酰胺做出的新规定。新规定的内容包括，薯条不能炸得过焦，白面包不能烤成深色。

欧盟出台薯条法 这个成分可能致癌被严格规定不能超标

对烹炸好的薯条成品也有更高的标准，要求它们在制作过程中尽量少地生成丙烯酰胺。丙烯酰胺一直被认为是致癌物质。含淀粉类食品在高温加热的过程中，最容易产生该物质，比如，炸土豆、烤饼干等。