青花椒和麻椒—样吗？花椒麻椒藤椒的区别有哪些？

青花椒和麻椒—样吗?

1、首先麻椒的颜色是深绿色的，如果被风干了，那么它的颜色则是棕黄色的，为味道上来说，麻椒的名字就说明了它的特点就是麻，吃进嘴里会感到持续的麻。而青花椒，颜色相对浅一些，而且不麻，香气浓厚，没有麻椒味道这么重。

其次，麻椒有去湿气的作用，所以如果谁牙疼或者胃虚，可以弄点麻椒吃吃，缓解一下症状，而青花椒没有去湿的租用，但它有治疗蛔虫病的功效。

第三，人们一般的吃法是先将麻椒先风干，再磨碎，磨成粉末状，然后在制作食材的时候撒一点麻椒粉，这样更提神，一般常见于火锅中。而青花椒更多的被用作药材使用，或者用于去除肉食的腥味，增加一点香气。

花椒麻椒藤椒的区别有哪些呢?

1、花椒。花椒是日常中用途比较广泛的食材，而且品种也很多，一般在云南、四川等地都有大面积的种植，其中四川的产的花椒质量是最好的。花椒的外皮一般都是红色，有的也有偏深的红色，而且壳里面是浅黄的颜色，果实看起来会比较厚实，而且个头一般都比较大，油性十足。

2、麻椒。麻椒，老百姓也叫做青花椒，是四川以及重庆等地的特产。麻椒在晾晒后会呈现黄绿色。另外没成熟的红色花椒也是深绿色，所以很多人都会把两种食材混淆，但是二者的口感是截然不同的，而且差异也比较大。

3、藤椒。藤椒是近几年比较火的一种食材，看起来很别致，晒干之后就会发黄一些。从外表来看，藤椒的果实比较紧凑，而且犹如小葡萄一般会紧紧的聚拢。而麻椒虽然是青绿色，但是外形会比较分散一些。

花椒、麻椒、藤椒相比，麻椒吃起来会更麻一些，其次是花椒，最后是藤椒。