绿茶和铁观音的区别
1、茶类不同
绿茶是六大茶类之一，不发酵，包括西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安吉白茶、竹叶青等。
而铁观音属于乌龙茶的一种(青茶也称之为乌龙茶)。
2、产地不同
铁观音主产于福建省安溪县。而绿茶的产地众多，如浙江、江苏、四川、贵州、广西、陕西、山东、安徽等省份。
3、工艺不同
绿茶，不发酵，鲜叶采摘之后，经过杀青、揉捻、干燥制作而成。
铁观音，半发酵，新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺制得的茶叶。
4、内质不同
绿茶的特点是绿叶绿汤，干茶碧绿，汤色黄绿，鲜嫩鲜爽是其显著特征，但绿茶耐泡度较低，一般3泡左右。
而铁观音的特点是绿叶镶红边，泡开的茶叶会比较大，汤色密黄明亮，铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作，具有其特有的花香，且比较耐冲泡。
1、绿茶：属于不经发酵的茶叶。
2、黄茶：茶性较寒，品种较少。
3、白茶：汤色黄绿清澈，清淡回甘。
4、青茶：又叫乌龙茶，属于半发酵的茶叶品种。
5、红茶：加工时不用杀青，而是通过萎凋减少水分。
6、黑茶：原料较粗老，发酵时间较长。
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