如何防止饺子粘皮?
1.煮水饺时,在锅里放一根干净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不成坨、不粘连。
2.水烧开后,加一些食盐,待盐溶解后再下进饺子,盖上锅盖。不要点水,不必翻动,直到煮熟,这样煮饺子就不会粘连。
3.和面时,每半公斤面和一个鸡蛋,能使饺子皮变得硬实,蒸煮时不易粘连。
饺子粘皮怎么办
放大葱尖:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破皮,也不会粘连。
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