小炒玫瑰肉是什么地方的菜?
小炒玫瑰肉是属于湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。
炒玫瑰肉的味道比它的名字更有吸引力。炒玫瑰肉是著名的湘菜代表。它的味道仍然符合传统湘菜的辣味特点。这道菜色泽浓郁，香气扑鼻。它是许多湖南人吃饭的必备菜肴之一。炒玫瑰肉也是湖南非常受欢迎的家常菜。
小炒玫瑰肉的做法是什么?
1.材料：五花肉，杭椒，红辣椒、青蒜，生姜，食盐，白糖，老抽，干辣椒。
2.做法
(1)先把五花肉清洗干净，然后上蒸锅蒸上半个小时，蒸好之后取出晾凉。
(2)杭椒和青蒜切成小段，红辣椒切成细丝，五花肉切成薄片。
(3)热油锅，倒入五花肉煸炒，等到肉片炒至微出油卷的时候放入红辣椒、杭椒和干辣椒翻炒。
(4)加入老抽、食盐和白糖调味，倒入少许清水翻炒收汁，放入青蒜炒匀即可。
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