糯米一般泡多久比较黏?
10小时左右
“糯米一般泡10小时左右比较黏,糯米中含有丰富的粘性物质,但吸水性较差,浸泡时间过短是不能将其释放出来的,糯米浸泡时间越长,糯米就会逐渐吸水出现膨胀、软化的情况,再用来包粽子、煮饭等就会有软糯Q弹的口感,粘性也会有所提高。但是浸泡时间不宜太长,以免出现发酸、腐烂等变质情况,一般浸泡不超过12小时。”
糯米一般泡多久?
4-6个小时
“4-6个小时。将糯米提前放入清水中浸泡4-6个小时直至糯米吸饱水分膨胀后再使用,这样做出来的糯米饭口感才会Q弹软糯、香甜美味。”
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