家里只有纯牛奶怎么做奶油?
将鸡蛋蛋黄、蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中。
用打蛋器顺着同一个方向一直打,直到打出很多泡沫就可以进行下一步操作了。
先将牛奶、油和糖分为四等份,将一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打。
直到看着比较粘稠的时候就,放入一份牛奶,油和糖放到打蛋盆里,逐步将四份都打完。
用打蛋器挑起打好的奶油,如果不会滴落即代表自制奶油就完成了。
家里只有纯牛奶怎么做冰淇淋?
第一步、把纯牛奶倒入碗中,根据自己的口味加入适量的白砂糖,搅拌一下,把纯牛奶倒入锅中,小火加热,然后再打入两个鸡蛋黄,加适量的淡奶油搅拌一下,等纯牛奶加热至冒泡泡的时候,倒入碗中晾凉;
第二步、加热的纯牛奶变凉后,慢慢的加入鸡蛋液,再把加入蛋液的纯牛奶倒入锅中,小火慢慢加热,用勺子不停的搅拌,待液体变得粘稠时,倒出来晾凉;
第三步、晾凉后,就可以倒入雪糕模具中定型,然后放入冰箱,2个小时后就变成雪糕啦;
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