狗不理包子的“狗”指的是?
狗不理包子和狗没有关系。狗不理包子名称的来由,是因为其创始人高贵友的小名叫狗子,他的手艺精湛,包的包子很好吃,忙碌起来就只顾着手头的包子,而不理会客人,因此被称为 “狗不理”,所以这里的“狗”是指创始人高贵友,而不是大家以为的“狗狗都不吃的包子”。
狗不理包子有什么馅
狗不理包子采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。
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