开心果是什么果实? 开心果什么样的质量好?

开心果是什么果实?

开心果属于坚硬果实类型，而实，也可以叫做阿月浑子，是漆树科、黄连木属于的落叶小乔木。一般，开心果树高约5-7米，而小枝粗壮，呈现为圆柱形。

长出来的开心果果实比较大，成熟时颜色为黄绿色至粉红色，而小枝上具有条纹，上面被灰色微柔毛或无毛。其奇数羽状复叶互生，有小叶3-5枚，小叶呈革质，形状为卵形或阔椭圆形，叶面非常的有光泽。

开心果什么样的质量好?

1、 看外壳颜色

纯天然的开心果主要符合三个特点：绿仁，紫衣，黄壳。开心果的外壳，外表以乳白色或淡黄色为佳。若外壳为纯白色，那么它很有可能是用双氧水漂过的。

2、 看果仁颜色

正常开心果的果仁，有着浅紫色的外皮，里面是绿色的果肉。但如果这层紫皮已经变成深褐色，就说明花青素已经损失大部分了，有可能是摆放时间太长或炒制过度焦了，这一类开心果就不要买了。

3、看开口的契合度

饱满又结实的开心果，果仁成熟后裂纹会自然膨胀开来。因此就会形成一道裂口，这也是人们叫它开心果的原因之一。开心果，自然开口的会比较好，裂开一大条缝，用手将其合拢时不能完全合拢。

4、闻气味或品尝

新鲜的开心果，闻起来有一种自然的清香。如果闻起来有刺鼻的香气，或者怪味，或者吃着发苦。这样的开心果就不新鲜了，则不宜挑选。