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如何防止食物发臭?储存食物的正确方法是什么?

时间 2023-05-18 14:48:47 来源:石家庄网  

如何防止食物发臭?

1、低温储存法

低温储存是最有效的防止食品变质方法,它还可以分为冷冻和冷藏两种,因为低温可以降低食品微生物的活性,也能减少食品化学反应的发生,对预防食品变质有很明显的作用。

2、高温杀菌保存法

高温杀菌也是防止食品变质的重要方法,食品中的一些微生物可以在高温的作用下,改变结构,失去活性,避免微生物大量繁殖引发食品变质,生活中常用的高温菌方式有巴氏消毒法、高温灭菌法以及微波加热杀菌法。

3、脱水与干燥保存法

对食品进行脱水和干燥处理也是防止食品变质的重要方式,因为食品的一些微生物繁殖时需要一定的水分,人们把食品的水分去除,就会避免微生物的繁殖,也就防止了食品发生变质,平时生活中的干货、脱水肉类以及脱水蔬菜等,就都是利用这种方法来防止食品变质的。

储存食物的正确方法是什么?

贮存技巧,根据存放地点来分类的食物储藏要点:

一、室温干燥处

大蒜和葱类:存放在干燥低温处,最多能放两周。若臵于冰箱中,它们的水分和味道都会流失,还会让冰箱里的味道变得难闻。

西红柿、马铃薯和笋类:虽然人们普遍将它们存放在冰箱,但美国农业部专家仍建议存放在干燥低温处,能最大限度地保持风味。

香蕉、柑橘和甜瓜: 这些水果未切开前,最好臵于室温下。不过,一旦被切开,就要用保鲜膜裹好放进冰箱。

面包类:若想持续保鲜,建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里,以减少水分流失,室温中最多保存两天。若是已过了生产期两天,将其用锡箔纸密封,放入冷藏柜里。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感,将其放在微波炉里加热几分钟即可。

蛋糕和水果派:整块蛋糕若密封在食品袋中,室温下能保存约一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短,大概是三到四天。水果派放在灶台上最多能保存两天。

二、食品储藏柜或食物密封罐

谷物类: 一般来说,谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋,最好把它们放在密封食品罐里。

坚果类: 尽量将坚果类食品放在密封食物罐中,能保持其水分。若想完全保留其新鲜口味,不妨保留它们的外壳。

香料:高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌。经过研磨的香料每半年要更换一次;存放香料最好用密封的罐子。

三、冰箱冷藏室

乳制品: 牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层。这个位臵的温度最稳定,乳制品能保存更久。

蛋: 一些冰箱厂家建议将鸡蛋放在冰箱门内层,这其实是个误区。冰箱门是整个冰箱温度最高的部分。最好的储存办法是放在鸡蛋纸托里,并放在冰箱内架上。

蘑菇: 从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装。野生蘑菇最好装进纸袋里,然后放入干燥的抽屉中存放。

标签: 如何防止食物发臭 储存食物的正确方法

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