凉拌菠菜粉丝的做法是什么？蒜泥菠菜的家常做法是什么？

时间 2023-05-19 10:17:00　来源：中国海洋网　

凉拌菠菜粉丝的做法是什么?

1、食材:菠菜一把，红萝卜半个，粉丝一包，蒜3瓣，一勺十三香，一勺盐，一勺香醋，一勺酱油，一勺香油，一勺辣椒油，一勺油炸花生米。

2、提前用温水把粉丝泡软。

3、锅内烧开水，放入粉丝烫一下，捞出过下凉水。

4、把菠菜，红萝卜丝焯一下，捞出控干水和粉丝放一起。

5、放入蒜泥，盐，十三香。

6、再放入香醋，酱油，香油，辣椒油。

7、放入油炸花生米，搅拌均匀就可以了。

蒜泥菠菜的家常做法是什么?

原料:菠菜、蒜蓉、食用油、盐和糖、生抽

1、先将菠菜洗净，沥干水备用，然后多切一些蒜末备用;

2、接下来烧一些开水，水开后滴几滴食用油进去，将菠菜入沸水中焯烫一分半钟左右捞出。

加食用油的目的是为了保持菠菜的翠绿色;

3、紧接着就是要炒蒜蓉了。

把锅烧到五六成热，转小火、多倒一些食用油，将2/3蒜末入锅小火煸炒，一定要小火煸炒噢，并且要注意油温不能太高，否则一下子就糊了。

待蒜末炒出水分后，加入少许盐和糖、生抽调味儿

4、随后再把剩余的1/3生蒜末倒进去一起炒匀。

这样炒出来的蒜蓉口感非常棒;

5、下来把焯好的菠菜入锅，转大火快速炒散即可，这个过程通常也就半分钟至一分钟。

搞定、出锅!

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