炸小黄鱼要去内脏吗
炸小黄花鱼不需要去鳞,但要去内脏。方法是找一块布有用左手捏紧鱼身,再用两只筷子通过鱼嘴插入鱼腹,然后旋转几圈不将内脏拉出。
炸小黄鱼可以用红薯粉吗
用红薯淀粉加一点面粉组合包裹上浆，这样炸出来里面的黄花鱼肉口感会更加好。
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