五行蔬菜汤的作用是什么 五行蔬菜汤有什么禁忌?
五行蔬菜汤主要是由五种蔬菜熬制而成,青为萝卜叶,红为胡萝卜,黄为牛蒡,白为白萝卜,黑为香菇,分别代表木、火、土、金、水五行,故名五行蔬菜汤。五行蔬菜汤的萝卜叶性平偏凉,味苦、辛;胡萝卜是十字花科萝卜属植物,胡萝卜味甘,性微温,入肺、胃经;牛蒡为菊科牛蒡属植物牛蒡的根,味辛、苦,性寒,归肺、心经;白萝卜性凉,味辛、甘,归肺、胃、大肠经;香菇味甘,性平,归肝、胃经。五行蔬菜汤具有健胃消食、辅助减肥、增强营养的功效。
1、健胃消食:五行蔬菜汤含有维生素、膳食纤维及铁、锌、钾、磷等矿物质,其中膳食纤维、芥子油能促进肠胃蠕动,促进食物消化,营养丰富,味道鲜美,能增进食欲,具有健胃消食的作用,能改善消化不良、食欲不振。
2、辅助减肥:五行蔬菜汤中脂肪、胆固醇含量较低,饱腹感强,含有维生素C、纤维素、矿物质等成分,能促进新陈代谢。五行蔬菜汤中的胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A,还含有木质素、叶酸等成分,有降脂的作用,白萝卜中含有芥子油、淀粉酶,能促进消化,减少体内脂肪堆积,因此五行蔬菜汤具有辅助减肥的作用。
3、增强营养:五行蔬菜汤是多种维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物的重要来源,可以增强营养,对于调节机体新陈代谢起重要作用。
五行蔬菜汤有什么禁忌?
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
腹泻、体质虚寒者
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