辣炒花蚬子
1、准备好花蚬子，放入清水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，沥干待用。
2、大葱、生姜、大蒜、红椒洗净，切末备用。
3、将干辣椒放入平底锅中炒熟，放入碗中备用。
4、平底锅中倒入食用油(约3-4勺)，烧热后加入葱姜蒜末和红椒末，用中小火炒香。
5、倒入干辣椒、花椒粉，炒出香味。
6、加入花蚬子翻炒，放入料酒、生抽、食盐，继续炒匀。
7、加适量清水，煮到蚬子都打开了，水份也要少一些。
8、放香菜叶，煮开后熄火出锅即可。
辣炒花蚬子需要焯水吗
不用
“如果蚬子没有泥沙,可直接煸炒,不用焯水。
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