爆炒龙虾的家常做法是什么?
1、将龙虾洗净，剪开龙虾的正中央，用刀将头部沿着甲壳切开，并去掉虾肠，然后将龙虾切成块。
2、加入姜葱蒜等调味料，加入生抽、鸡精、料酒、糖等进行腌制，腌制时间大约在15分钟左右。
3、热锅冷油，加入剁碎的姜葱蒜，爆香后放入青红椒，翻炒均匀。
4、将腌制好的龙虾放入锅中煸炒直至变色，然后放入少量的盐和糖翻炒。
5、加入适量的清水，盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到龙虾变红。
6、根据个人口味可再加入一些酱油来调味，并撒上一些葱花即可完成。
爆炒龙虾需要什么材料
炒龙虾材料 编辑 播报炒龙虾主料 炒龙虾 新鲜龙虾, 炒龙虾辅料 葱,姜,蒜,薯粉(或生粉),料酒,糖,酱油,蚝油,高汤。
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