酱牛肉辣椒的家常做法是什么?
1.牛肉切片，加适量盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制20分钟。
2.姜、蒜切末，红、绿辣椒沿着辣椒梗切成条状。
3.锅中放适量的油，烧至七成热，放入牛肉片煎至两面金黄。
4.锅中再放入姜、蒜末和豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。
5.将炒好的牛肉片倒入煮开的汤汁中，加入蚝油、鸡精和糖进行调味，翻拌均匀。
6.最后放入辣椒段，瞬间翻炒均匀即可出锅。
酱牛肉可以冷冻保存吗
“酱牛肉放在冷冻室里，虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感。就算吃不完也不要放在冷冻室，把它放在保鲜那一层就好了。”
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