天天新资讯：如何喝红酒？红酒怎么分辨好坏？

红酒有着悠久的历史和文化背景，也是一些重要场合必备的一项饮品。但是，对于很多新手来说，不知道怎么正确喝红酒。那么，如何喝红酒?红酒怎么分辨好坏?一起来了解一下吧!

如何喝红酒?

首先，选择合适的酒杯非常重要。红酒杯一般比较大，杯身宽大，杯口略微收紧，这样可以让红酒的香气更好地散发出来。同时，酒杯的材质也很重要，最好选择透明的玻璃杯，这样可以更好地观察红酒的颜色和清晰度。

其次，红酒的温度也需要注意。一般来说，红酒的温度应该在16-18℃之间，过高或过低都会影响红酒的口感和香气。如果红酒温度过高，会让酒精味道更加突出，口感会变得粗糙;如果温度过低，会让红酒的香气和口感都变得迟钝。

接下来，我们来谈谈如何品尝红酒。首先，倒入适量的红酒，一般来说，倒入酒杯的红酒量应该是杯子的1/3左右。然后，将酒杯轻轻晃动，让红酒的香气充分散发出来。接着，将酒杯放到鼻子下面，轻轻地闻一闻，感受红酒的香气。最后，小口品尝红酒，让红酒在口中停留片刻，感受它的口感和余味。

最后，我们来谈谈红酒的搭配。红酒的搭配需要根据不同的食物来选择不同的酒款。一般来说，红肉和奶酪搭配红酒比较好，而海鲜和白肉则适合搭配白葡萄酒。此外，不同的红酒也有不同的搭配方式，比如干红适合搭配重口味的食物，而甜红则适合搭配甜点。

红酒怎么分辨好坏?

第一步:颜色，将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红量，中间却为淡色或无色，则有参假可能。

第二步:摇晃，为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醒释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。

第三步:闻酒，经常用到的对酒气味的形容词:酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味...毫无疑问，气息清亮、郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。

第四步:品尝，质量比较好的红酒口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。酒液经过喉头正常的红酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。