绝味鸭脖怎么做?
1、准备材料
首先，我们需要准备好鸭脖、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、糖、辣椒、八角、桂皮、香叶等食材。鸭脖的选材很重要，最好选择新鲜的鸭脖。
2、处理鸭脖
将鸭脖焯水去血水，再用冷水冲洗干净，捞出沥干备用。可以将鸭脖的油脂部分用刀切掉，这样做更健康。
3、调制腌料
取一个大碗，倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖、辣椒、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀。将处理好的鸭脖放入碗中，用手将腌料均匀涂抹在鸭脖上，腌制大约30分钟。
4、烤制鸭脖
将腌制好的鸭脖放到烤盘上，用铝箔纸覆盖上，将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以200℃左右的温度烤制，20-25分钟左右即可，根据自己的口味确定烤制的时间。
5、给鸭脖加味
将烤好的鸭脖取出，让它稍微冷却一下。准备好一只大碗，将烤好的鸭脖放入碗中，加入葱段、姜片、盐、白糖和一小滴香油，用手拌匀。
绝味鸭脖总部在哪里
湖南省长沙市芙蓉区晚报大道267号。
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