花生酥糖怎么做?
1. 把花生仁放在锅中,加适量纯净水,煮20分钟左右,让花生仁变得松软。取出花生仁后,用手去掉花生仁外面的膜。
2. 把炒熟的芝麻倒入小碗中备用。
3. 取一个平底锅,放入80克黄油,加热融化,然后放入200克细砂糖,用中小火慢慢熬制,熬至糖融化均匀,呈现出淡黄色。接着,把花生仁倒入锅中,继续熬制,直到花生仁变得金黄色,糖浆越来越稠。
4. 在糖沙锅里加入20克清水,糖浆继续煮至熬的过于稠。这时,加入5克泡打粉,迅速搅拌均匀,之后关火再狠狠的搅拌几下,让泡打粉充分发挥作用。
5. 把锅中的花生酥糖倒入平盘中,铺平,撒上事先准备好的炒熟芝麻,稍稍用力压实一下,让芝麻能更好地附着在花生酥糖上。
6. 把平盘放到一边,让花生酥糖自然冷却,大约十分钟后,花生酥糖已经变得硬实可切。
7. 把花生酥糖切成小块,即可食用。我们还可以把花生酥糖包装好,送给亲朋好友,让大家一起分享这份美味。
花生酥糖是哪里的特产
河北省唐山
花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一,原产地唐山。
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