四大酒店同台竞技！江苏金山湖酒管公司服务技能大赛比拼厨艺与铺床绝活

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扬子晚报网2月4日讯（通讯员 纪安璐 记者 万凌云 姜天圣）2月1日，江苏金山湖酒店管理有限公司“湖韵匠心·亲情相聚”服务技能大赛在金山壹号游轮酒店举行。活动通过厨艺比拼、技能竞赛和员工家属游湖答谢等形式，促进旗下酒店服务技艺交流，增强员工与家属的情感联结。

现场

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本次大赛以“以赛提技、以菜载情、以游聚心”为宗旨，设置厨艺比拼和铺床技能比拼两大专业赛道。来自文旅九华、金山壹号、金山湖畔、运河人家4个代表团同台竞技，围绕规定菜品和创意菜品展开比拼。鱼香肉丝、镇江醋排、鲈鱼等经典菜式成为检验基本功的“试金石”，选手们在突出食材本味的同时精细呈现刀工与火候；在创意菜品环节中，参赛队伍立足日常食材，将地域风味与酒店特色融入菜品设计，展现创新能力。评审团从色香味形、创意、营养等维度进行现场评分和点评。

铺床技能比拼同样紧张有序。来自文旅九华、金山壹号、桔子酒店和国营公社的12名选手进行标准中式铺床操作，在限定时间内比速度、拼规范、看细节。评委从仪容仪表、操作流程、平整度和整体效果等方面综合打分，全面检验客房服务水平。

专业竞技之外，活动还邀请30名员工家属代表参加金山湖游湖观光和答谢宴请，让家属近距离感受企业文化与服务品质。经过角逐，厨艺比拼产生团体金奖1个、优秀奖3个，铺床比拼评出一、二、三等奖若干。

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金山湖酒管公司相关负责人表示，将以此次大赛为契机，持续搭建技能提升平台，推动服务标准化、专业化建设，在提升服务质量的同时深化人文关怀，为企业高质量发展注入新动能。