土豆发芽发青可以吃吗?土豆是最家常不过的菜。买上几个放在家里，也是常事儿。买回来的土豆，无论放在阴凉的地方，还是“穿上”保鲜膜存放在冰箱里，几天之后就开始发芽了，对吗?发芽的土豆，除了长得恐怖之外，还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉。
发芽的土豆，在表皮和胚芽中已含有一种毒素(龙葵毒素)，若处理不当，食用后会感不适。以下提供一个有效的处理方法：
1、将土豆的发芽部分挖去，削去表皮，然后切条或片
2、把薯片或薯条浸于清水中，待余下的毒素溶于水中，沥干后便可进行烹调。
发芽土豆最佳的烹调方法是加入牛油和芝士，烤制。缓解土豆发芽的好方法是在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。(一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。)那是为什么呢?因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。就这么简单!
标签： 土豆发芽 缓解土豆发芽方法发芽土豆食
内容搜集整理于网络，不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实，其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺，并且本站对内容资料不承担任何法律责任，请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱：5 146 761 13 @qq.com 进行删除处理，谢谢合作！
