涮火锅的黄喉是什么食材?
黄喉是猪、牛等家畜的大血管。黄喉是火锅中的一种食物,一般为猪、牛的主动脉,又称为“心管”,常被误解为食管或气管,但实际不是的。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆
毛肚涮火锅前怎么去腥?
火锅毛肚首先用盐反复搓洗,带走毛肚缝隙中的草渣,然后加入面粉继续清洗,带走毛肚中的细小杂质,再加入白醋清洗,去除异味。最后撕去毛肚中的油膜,并将毛肚切块,放入冰水中浸泡,加入料酒、花椒和姜片去腥,就可直接下火锅了。
标签： 涮火锅的黄喉是什么食材 毛肚涮火锅前
内容搜集整理于网络，不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实，其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺，并且本站对内容资料不承担任何法律责任，请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱：5 146 761 13 @qq.com 进行删除处理，谢谢合作！
