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什么是鲍鱼果?鲍鱼果主要价值是什么?

时间 2023-05-29 15:00:55 来源:汪清新闻网  

“鲍鱼果”是一种干果,看起来非常像鲍鱼,因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果。它有一般坚果的重要特,比如外皮坚硬、果仁香脆等,鲍鱼果味道清香浓郁,松脆香酥,长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是,鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍鱼果果皮坚硬,且自然开口的不多,吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。

鲍鱼果主要价值是什么?

长期食用鲍鱼果不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老,建议老人与儿童可以适当吃一点,但是鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡),所以每次吃两三个为好,不用一次吃的太多了。鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。种仁含油65-70%,蛋白质13-17%,水化合物8%。多用于加工糖果等食品,油可食用。最新研究表明:巴西坚果对于解酒护肝的作用相当明显。

由于口味极佳,营养丰富,鲍鱼果素有“坚果之王”的称呼。经常食用可增强大脑记忆能力,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。种壳坚硬,吃的时候需要借助坚果钳子或者取仁小器。种子的脂肪含量高,保存不易,特别是已经去壳的鲍鱼果,很容易腐坏。种子也可以用来榨油,鲍鱼果的油可以食用,也可以做为钟表的润滑油及绘画用的颜料。鲍鱼果行销全球,每年贸易额5000万美元以上。

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