肉丁炸酱的做法是什么?
1、食材：牛肉肉末适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、蒜苔少许、香菇少许、清水适量。
2、香菇蒜苔切丁。
3、甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。
4、锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。
5、锅内再放适量色拉油 ，放入香菇翻炒。放入蒜苔炒匀。
6、放入肉末炒匀。
7、放入搅拌好的豆瓣酱。
8、炒匀即可。
肉丁炸酱用什么酱好吃
炸酱应该选用干黄酱,味道香浓,半袋干黄酱搭配一袋甜面酱,中和咸味,鲜甜适口。
干黄酱要提前用清水泡软(水:酱=2:1),把甜面酱也混在一起拌匀。
炸酱需要有肥有瘦的肉,五花肉最好,纯瘦肉的炸酱不好吃。
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