北京美食排行榜前十名
1、北京烤鸭
请第一次来北京的朋友必定要吃北京烤鸭。北方的朋友对烤鸭都很买账,而南方的朋友就没那么喜欢,远比不上南京的盐水鸭、广东烧鹅和扬州老鹅那么受欢迎。北京烤鸭起源南京的烧鸭,后来经过改良成就了今天北京烤鸭的一切。现在北京烤鸭味道,吃法都相差不大,如果想吃点北京的烤鸭文化和传统烤鸭席,那就得去老字号尝尝。
2、北京涮羊肉
北京涮羊肉和北京烤鸭都起源于宫廷美食,美食家级别的吃客对吃这两种美食的季节性很讲究。涮羊肉只有到了贴秋膘的时候才开始吃,这时候的羊肉肥美,肥瘦刚刚好。传统的涮羊肉要用手切羊肉,根据自己喜欢的口感点“黄瓜条”、“上脑”、“下脑”、磨裆”、“三叉儿”、“肚条”、“软里脊”“羊尾油”等。切出来的羊肉片,其薄如纸,颜色透明,在大铜锅里一涮就熟。餐厅要是有羊尾油这个必点,肥汤,吃肉都很棒。麻酱要自己来调,咸淡口配上肉刚刚好。
3、北京烤肉
北京土生土长的烤肉是用碳火和炙子来烤,现在在北京这种烤肉形式并不多见了。炙烤羊肉、炙烤牛肉、炙烤肥肠、炙烤五花肉,油、肉和菜的水份直接滴到木炭上,烧出特有的烟熏味道。炙子烤肉的肉类都是用葱和调料腌制过的,这样烤出来的肉味道更佳醇厚香浓。
4、爆肚
爆肚作为北京城的美食标签,按照北京的说法,吃爆肚养胃。爆肚是回族美食,主要的食材就是羊肚和牛肚,人们更在意的是肚的新鲜程度。新鲜的肚分出不同的部位,放到滚开的水里,窜一下水,这可是个技术活,只有掌握好了时间才能有好的口感。蘸爆肚的小料和涮羊肉差不多,都是用麻酱调理出来的。
5、卤煮火烧
卤煮火烧和西安的葫芦头泡馍有一比,都是内脏配上主食一起煮成饭。一碗卤煮火烧有主食,有豆类,有肉。盛一碗卤煮火烧,端上桌,桌上要备着辣椒油、韭菜花、腐乳汁、醋、蒜汁、芥末,稀罕什么口味自己调,这就是传统、地道的卤煮火烧。
6、炒肝
北京炒肝哪家强?说实话每个人推荐的都不一样,但是老店的炒肝比较适合大多数人的口味。炒肝吃起来有点像是喝煮熟的淀粉粥,里面加了猪肝和猪肠子,喜欢吃下水菜的不容错过。“炒肝”汤汁浓稠,色泽酱红,稠而不粘,稀而不懈。沿着碗边吸溜着喝,一口上来有肝、有肠、有蒜末,味浓咸香。
7、炸酱面
北京唯一进入10大面条美食排行榜的面条面条筋道,面酱油而不腻,菜码颜色丰富,是老北京人的家常饭菜。炸酱面好不好吃就看酱了,酱里要有可以看到的五花肉肉丁,不能是肉末。吃炸酱面要有面汤才正宗,面条太稠,喝碗面汤原汤化原食。
8、打卤面
人生三碗面,说的就是打卤面。赶上孩子出生,结婚或者有人去世就会给亲朋好友,帮忙的人做打卤面。早年间老北京人吃打卤面可不像炸酱面那么家常,讲究也比较多。
9、褡裢火烧
褡裢火烧是老北京的市井美食,端上桌那股人间烟火气就吸引了味蕾。火烧的个头不大,1两火烧有3个,皮薄馅大,第一次看到它,感觉就像家里的春卷。趁热吃特别酥脆,就是有点油,蘸醋是个不错的选择。
10、门钉肉饼
门钉肉饼长的特别像故宫门上的门钉,是老北京清真传统小吃,特别喜欢那一口爆浆的感觉,肉汁带着牛肉的香气,很有治愈系美食的意思。门钉肉饼饼皮有点像包子,一面皮厚,一面皮薄,煎烙肉饼做法让厚皮更加酥脆,薄皮更加脆软。吃门钉肉饼可以配上凉拌萝卜皮之类的小菜,可以减少油腻感觉。
北京苍蝇馆子前十名
1.法源寺街胡同菜
在南城开了20多年的老店,
小馆子不大,也没几张桌子,
来的几乎都是周围的街坊和慕名的食客。
必点菜—醋溜木须,
酸味拿捏的那叫一个恰到好处,
就着米饭,我能吃一盆。
扒肉条,
香而不腻,入口即化。
想吃这口的您得早来,晚了可就卖没了~
炖黄鱼也是这里的必点菜,
比扒肉条更抢手,
您可能翻个菜单的功夫就被抢购一空了。
酥香但不软烂,吃起来也是特别入味。
人均:85元
地址:法源寺后街25号
2.喻子餐厅
这是一家开在朝阳门南小街上的老店,
以前叫杏花,现在改名叫喻子了,
店不大,人不少,价格还算亲民。
他家的炒菜,总的来说都还不错。
小编个人比较推荐:
肉饼、炖牛肉和这炸小黄鱼。
他家的小黄鱼属实是惊艳到我了,
外酥里嫩,不腥不腻,
吃起来那叫一个香。
人均:65元
地址:朝阳门南小街133号
3.洪福亮酒家
洪福亮常年霸榜点评网西城家常菜榜首,
门脸不大,几张长桌,
环境虽有些杂乱,但还算是干净。
菜量不小,赶上饭点咱得排会儿队~
这里的糖醋里脊,据说是全北京第一,
您瞅这色相确实不错,
来上一口,炸得有点偏硬,
但糖醋味十足,还是值得一试。
他家的 宫保鸡丁和软炸虾仁,
也是桌桌必点的招牌菜,
两人点三菜,基本上就够吃的了~
人均:61元
地址:南草厂街91号
4.兴顺饭庄
您要想吃50多块钱,还色香味俱全的松鼠鱼,
来这儿就对了。
他家可开了有年头了,
位置也好找,
就在中医医院旁边,白魁老号对面。
腰花、宫保鸡丁...
有人说兴顺是家常菜的天花板,
但小编觉得没必要特意跑一趟,
哪天路过倒是可以来尝尝。
人均:72元
地址:交道口南大街107号
5.喜四方
藏在朝阳八里庄的苍蝇小馆,
虽然环境比不上大饭店,
但味道绝对让您不虚此行。
相比起炒菜,
我更推荐他家的大肘子,
外皮软烂,入口即化,
肘子肉不柴,酱香味十足。
吃的时候再沾上点蒜汁儿,那真是没谁了。
48一个,您觉得值吗?
人均:69元
地址:东八里庄40号楼后侧
6.红实家常菜
也是一家开了十几年的老店
菜品种类特多,
有选择恐惧症的小伙伴,恐怕得纠结一会儿了~
爱吃辣的点干烧鱼,
不爱吃辣的点红烧鱼,
糖醋里脊、焦溜肥肠还有酱爆鸡丁也都不错。
小编强烈推荐这里的火爆腰花,
量大,实惠,
腰子处理的也干净,没什么脏器味,
火候掌握的不错,吃到嘴里很嫩滑~
就是这里停车不方便,建议大家别开车!
人均:67元
地址:静安里16号
7.宣南居
您瞅这门头,可真够隐蔽的,
如果不是熟人推荐,还真容易错过!
这里是“ 主食的天堂 ”,
糖花卷、菜团子、枣窝头、包子、豆包...
全都特好吃。
糖花卷
两个拳头大小的糖花卷,
3块5一个,
虽说甜的不是很均匀,
但就冲这价格,还要什么自行车~
菜团子
个头大,馅儿也足,
肉的、素的都有。
枣窝头
里面的枣没核儿,就跟吃点心似的。
他家的炒菜中规中矩,我就不做推荐了。
一楼点餐,二楼用餐,
您结完账拿号码牌上楼,等上菜就行了。
人均:53元
地址:太平桥路华源四里一号楼
8.国华酒楼
小编从小吃到大的店,
几乎每个月都要来一次,
特别适合家庭聚会。
熘肝尖、糖醋里脊、干炸丸子、宫保鸡丁、
都值得一尝。
特别推荐:醋溜木须,
量不小,酸甜适中,超级下饭。
人均:71元
地址:右安门内大街59号速8酒店旁
9.东四民芳餐厅
东四这边人气特别高的一家老店,
赶上饭点、周末,必排队。
落座,服务员会先问:点烤鸭还是鱼头,
个人觉得鱼头一般,没什么太惊艳的地方。
烤鸭,皮酥肉嫩,两人吃半只就够了~
焦溜丸子、宫保鸡丁、
京酱肉丝、糖醋里脊、腊八蒜肥肠...
水准也全都在线。
温馨提示:
他家菜量大,饭量小的您悠着点。
人均:106元
地址:朝阳门内大街79号-2(朝阳门环岛西侧100米北)
10.悦宾饭馆
有网友曾这样点评到:
“北京胡同的代言,
任你山摇地动,爷就岿然不动”
如今北京人来吃悦宾,为的多是一个情怀。
还是过去的装潢和那几张桌子,
去晚了,您就踏实在门口等会儿吧。
蒜泥肘子、面筋扒白菜
是每次必点的老两样,
至于糖醋排骨和溜肥肠嘛,
就看当时更想吃哪个了~
人均:93元
地址:翠花胡同43号
标签: 北京美食排行榜前十名 北京十大必吃餐
内容搜集整理于网络,不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实,其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺,并且本站对内容资料不承担任何法律责任,请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱:5 146 761 13 @qq.com 进行删除处理,谢谢合作!